Ẩm thực ở Pháp – món ăn, món ngon, đồ uống, rượu, công thức nấu ăn.

Thức ăn và mọi thứ liên quan đến nhà bếp đều rất quan trọng đối với người Pháp. Cả việc chuẩn bị bữa ăn và tiêu thụ chúng đều là nghi lễ, vì vậy ngoài cơ thể, chúng ta còn nuôi dưỡng lĩnh vực tinh thần của mình. Nó là một thành tố rất quan trọng của đời sống gia đình và xã hội.

Thức ăn ở Pháp – bữa sáng, bữa trưa, bữa tối (món ngon).

Bữa sáng ở Pháp là một bữa ăn nhẹ, yếu tố không thể tách rời của nó là cà phê, được uống trong một chiếc bát đặc biệt, hay còn gọi là “bolu”. Đối với món này, bạn thường ăn bánh sừng bò bơ hoặc bánh mì với bơ và mật ong hoặc mứt cam.

Bữa tối ở Pháp, giống như mọi bữa ăn, là một điều thiêng liêng. Bữa trưa thường được tổ chức vào khoảng 11h30 – 13h30, sau đó mọi người tạm nghỉ học hoặc làm việc và ăn mừng. Tốt hơn là không nên làm gì vào lúc này vì dù sao thì các ngân hàng, bưu điện và văn phòng đều đóng cửa. Một bữa tối kiểu Pháp có thể bao gồm bốn yếu tố. Đầu tiên là phần khởi động hoặc “phần mở đầu”. Nó có thể là súp, salad, hoặc ốc trong bơ tỏi. Sau đó, món chính hoặc “món chính” mà bạn có thể yêu cầu cho một trong nhiều món ăn tinh tế. Cuối cùng là món tráng miệng ngọt hoặc mặn, tức là mousse sô cô la hoặc pho mát, và cuối cùng là cà phê. Bữa ăn quan trọng nhất dường như là bữa tối. Việc sắp xếp các món ăn thường giống với thực đơn bữa tối. Rất thường xuyên, người Pháp phục vụ một ly rượu vang để uống. Nó được ăn từ từ và chậm rãi, rất thường xuyên trong một gia đình hoặc một nhóm thân thiện.

Ẩm thực ở Pháp – đồ uống, rượu.

Trong các loại rượu, nổi tiếng nhất là rượu Pháp, có 3 loại:

Vin de table – rượu vang để bàn trung cấp được sản xuất hàng loạt từ nho
Vin de thanh toán – rượu vang từ các vùng ít được biết đến của Pháp chưa được cấp phúc thẩm
Vin d; kiểm soát tên gọi – Các loại rượu vang tuân theo các tiêu chuẩn sản xuất nghiêm ngặt phải được sản xuất nghiêm ngặt từ nho được trồng theo quy trình nghiêm ngặt trong một khu vực được xác định rõ ràng được gọi là hấp dẫn.

Nó nổi tiếng không kém Rượu cognac Pháp (Cognac), tức là một loại rượu mạnh, công nghệ sản xuất không thay đổi trong suốt 300 năm. Nó chứa 40-45% cồn. Ở Liên minh Châu Âu, cái tên Cognac được dành cho rượu được sản xuất gần thành phố cùng tên trong vùng Chantre của Pháp.

Ẩm thực ở Pháp – công thức nấu ăn, món ăn.

Bắt đầu:

Assiette de crudites – bao gồm rau sống, hầu như luôn có cà rốt nạo
Mousse de saumon – món ăn được làm từ cá hồi luộc, kem và béchamel phục vụ lạnh.
Tarte au roquefort – món khai vị bao gồm trứng hành tây, rắc vụn bánh mì và nướng trong lò.

Món chính:

Coq Au Vin – gà ngâm rượu. Anh ta hầm một con gà trống non trong nước sốt rượu vang đỏ.
Dinde aux marrons – món ăn Giáng sinh truyền thống, gà tây quay nhồi hạt dẻ và thịt.
Porc roti aux pommes – Thịt lợn nướng với táo, vị chua của chúng nhấn mạnh vị ngon của thịt.
Pot-au-feu – thịt bò, đôi khi là thịt bê với các loại rau như tỏi tây, khoai tây, củ cải trắng, cà rốt, hành tây, và đinh hương dùng trong nước luộc.

Món tráng miệng:

Savarin – baba với kem ngâm rượu rum, dưới dạng một vòng hoa
Quả Tarte aux – trái cây, tùy theo mùa, nướng dưới đáy bánh mì ngắn hoặc bánh phồng