Denemek için birçok geleneksel Dominik yemeği var. Bazıları Arroz con leche, Domplines, Asopao ve Con-con’dur. Bu yemeklerin damak tadınıza hitap edeceği kesin! Hatta bu yemeklerden bazılarını seyahatinizde deneyebilirsiniz!
Arroz con leche
Arroz con leche, tarçın ve narenciye ile tatlandırılmış kremalı sütlaçtan oluşan geleneksel bir Dominik yemeğidir. Harika bir tatlı veya kahvaltı seçeneğidir. Puding tercihinize göre sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Ayrıca buzdolabından çıkar çıkmaz yenilebilir.
Dominik Cumhuriyeti’nin mutfağı Taino, Afrika ve İspanyol kültürlerinden etkilenmiştir. Kahvaltı tipik olarak yumurta, muz püresi veya derin yağda kızartılmış etten oluşur. Öğle yemeği İspanyol yemeğine benzer. Ana yemekler genellikle salata veya sebze ile et, pilav ve fasulyedir. En popüler öğle yemeği ızgara tavuktur.
Dominik Cumhuriyeti çok çeşitli yiyecek ve içeceklere sahiptir. Yerliler, yerel mahsullerden ve bitkilerden birçok yemek yapıyor. Ayrıca kızarmış peynirler, et, soğan, domates ve diğer malzemeleri de içerirler. Ayrıca Dominik Cumhuriyeti’nde birçok sokak satıcısı ve gıda pazarı vardır. Nerede yemek yemeyi seçerseniz seçin, yerel halkın yemekleriyle gurur duyduğunu unutmayın. Yerel birinden hizmet alırsanız, cömertçe bahşiş verdiğinizden emin olun.
Bir diğer tipik Dominik yemeği ise Kongo dilindeki “mangusi” kelimesinden gelen mangudur. Bu yemek yeşil muz püresi içerir. Genellikle ana yemek olarak servis edilir ve kızarmış kırmızı soğan eşlik eder.
Domp çizgileri
Domplines, içi etli hamur olan bir hamur tatlısı türüdür. Genellikle bir sosla servis edilirler ve birçok Dominikli tarafından beğenilirler. Dominik Cumhuriyeti’nde ayrıca Pasteles en Hoja adlı Meksika Tamales’in lezzetli bir versiyonu var. Etle doldurulmuş bir muz hamurundan yapılırlar.
Dominik Domplines, yapımı kolay basit bir hamurla yapılır. Ana malzemeler un, tereyağı, tuz ve sudur. Hamur daha sonra elastik ve sarılmak film ile kaplanmış bir top haline getirilir. Oradan, hamuru yaklaşık dört inç uzunluğunda solucan şeklindeki köftelere yuvarlayabilirsiniz. Merkezde daha kalın ve uçlarda daha incedirler.
Dominik Cumhuriyeti’ndeki diğer tipik yiyecekler arasında Dominik tarzında yapılan hamur tatlıları olan domplines bulunur. Diğer yemekler arasında pirinç ve güvercin bezelye ile doldurulmuş hindi a la Dominicana yer alır. Ayrıca bir Latin köftesi olan Albondigno’yu da bulacaksınız. Kavrulmuş mısırdan yapılan Chocolate de Maiz’i de denemeyi unutmayın.
Domplines, ülkedeki en popüler yemeklerden biridir. Bu hamur benzeri topların içi şeker ve sütle doldurulur. Morina veya salam gibi tuzlu veya tatlı bir yemekle servis edilirler. Domplines ayrıca genellikle kızarmış muzların yanında servis edilir. Bir başka tipik yemek ise geleneksel tatlı Arroz con leche’dir. Sütlaçla benzer, ancak Dominik Cumhuriyeti’ne özel değil.
Asopao
Asopao, Dominik Cumhuriyeti’nin geleneksel yemeklerinden biridir. Pirinç, tavuk, bezelye, havuç ve diğer sebzelerle domates bazlı bir güveçtir. Asopao’dan ilk olarak Brenda Conrad’ın 1942 tarihli “Karayip Komplosu” adlı romanında bahsedildi ve daha sonra bir dizi haftalık gazete makalesi olarak yayınlandı.
Asopao, özellikle Dominik Cumhuriyeti ve Porto Riko’da, Karayipler’in lezzetli bir elyafıdır. Çanak genellikle pirinç ve domates bazlı çorba ile yapılır ve karides, tavuk, domuz eti veya tavşan ile yapılabilir. Genellikle yemek veya garnitür olarak servis edilir.
Mangu, Dominik Cumhuriyeti’nin bir başka tipik yemeğidir. Bu yemek diğer Latin Amerika tariflerine benzer, ancak Kongo dilinde muz püresi anlamına gelen mangusi kelimesinden türetilmiştir. Genellikle mangu, genellikle kızarmış kırmızı soğan eşliğinde ana yemek olarak servis edilir.
Dominik Cumhuriyeti bir tarım adası ülkesidir, bu nedenle aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda lezzetli yerel yemek vardır. Bu yemeklerin çoğu Afrika ve Taino Kızılderili kültürlerinden etkilenmiştir. Dominikliler yerel yemekleriyle gurur duyma eğilimindedir ve alışılmadık yemekleri denemeye hevesli değildir. Ancak İtalyan pizzasına düşkünlükleri var. Dominiklilerin çoğu pizza pişirmez, bunun yerine bir restoranda yemeyi tercih eder.
Yaniques bir başka popüler yemektir. Tatlı değiller ama bir tür kızarmış kek. Ana bileşen kıymadır. Genellikle kırmızı fasulye ve sebzeler eşlik eder. Tostone ile servis edilir.
Con-con
Dominik Cumhuriyeti’nde denenecek tipik yiyeceklerden biri, bir pirinç tenceresinin dibinde çıtır çıtır bir kabuk olan bir yemek olan con-con yemeğidir. Bu yemek, Dominikliler tarafından çok beğenilir ve Dominik yemek deneyiminin önemli bir parçasıdır. Mükemmel concon çıtır çıtır, ince ve yanmamış.
Dominik Cumhuriyeti’ndeyken abur cubur yemenin birkaç yolu var. Sokak satıcılarını deneyebilir, resmi bir yemek salonuna gidebilir veya sadece evde yemek yiyebilirsiniz. Dominik Cumhuriyeti, mükemmel mutfağıyla tanınır ve yerel yemekleri uygun fiyatlarla tadabilirsiniz. Tam bir yemek için yaklaşık 150 RD$ ödemeyi beklemelisiniz. Bütçeniz kısıtlıysa, sokak satıcılarının kıyılmış barbekü domuz sandviçlerini, chicharrone’ları, haşlanmış mısırları ve diğer lezzetli Dominik spesiyalitelerini deneyin. Bu yemeklerin her biri, yaklaşık 10 RD $ ile 20 RD $ arasında değişen fiyatlar ile nispeten ucuzdur. Bununla birlikte, vejeteryanlar genellikle pirinç ve fasulye gibi yumuşak yiyeceklerle yetinmek zorunda kalacaklar.
Dominik deniz ürünleri yemeklerini de deneyebilirsiniz. Bu yemekler genellikle pirinç, güvercin bezelye veya kızarmış plantain ile servis edilir. Diğer bir tipik yemek ise asopao veya “çorba benzeri pirinç”tir ve Dominik Cumhuriyeti’ndeyken denemek için harika bir yemektir. Bu lezzetli yemek genellikle öğle yemeğinde servis edilir, ancak akşam yemeğinde de deneyebilirsiniz.
pica pollo
Pica pollo, tipik Dominik yemeklerinden biridir. Chicharron de pollo’ya benzer bir ızgara tavuk yemeğidir. Salata ve pilav ile servis edilir. Ülkenin en popüler yemeklerinden biridir. Ayrıca oldukça ucuz bir yemektir.
Bu et yemeği, yumuşayana kadar pişirilmiş, Dominik baharatlarıyla karıştırılmış ve muz yapraklarına sarılmış etle yapılır. Tüm tatlar birbirine karışana ve et yumuşak ve lezzetli olana kadar birkaç saat kaynatılır. Genellikle pirinç ve fasulye eşlik eder.
Kızarmış tavuk da Dominik Cumhuriyeti’ndeki tipik yiyeceklerden biridir. Bu yemek herhangi bir tavuk parçasıyla yapılır, ancak genellikle butlara kanatlar tercih edilir. Et önce maydanoz, sarımsak, kırmızı soğan ve limon suyu ile tatlandırılmış bir et suyunda önceden pişirilir. Daha sonra tavuk parçaları un ve baharatlarla bulanarak yağda kızartılır. Tavuk genellikle beyaz pirinç, fasulye ve salata ile servis edilir.
Dominik Cumhuriyeti’nde popüler olan bir diğer yemek ise et, sebze ve domates içeren bir pirinç yemeği olan locrio’dur. Ülkenin imza yemeklerinden biridir.
Con-con burger
Et sevenler için bir Con-con burger hayal kırıklığına uğratmayacaktır. Çıtır çıtır sebzelerle gelen burgerin tepesinde ketçap ve mayonezden yapılan con-con sos var. Bir başka ünlü Dominik yemeği chimi veya şımarık hamburgerdir. Gece geç saatlerde sokak yemeklerinin temelidir ve yanında soslu lahana ve dilimlenmiş soğan bulunan yumuşak bir çörek üzerinde servis edilir. Ayrıca ketçap ve mayonezden yapılan tatlı bir sos ile servis edilir.
Turistlere hitap eden birçok Dominik yemeği var. Ülkenin zengin ve çeşitli bir mutfak kültürü var, bu yüzden burada kesinlikle hoşunuza giden bir şeyler bulacaksınız. Kahvaltıda muhtemelen kızarmış yeşil muz ve Dominik salamından oluşan geleneksel Mangu con Los Tres Golpes’i denemek isteyeceksiniz. Öğle veya akşam yemeklerinde, aynı yemek genellikle peynir, avokado ve kızarmış Dominik salamı ile sandviç haline getirilir.
Dominik Cumhuriyeti, kültürlerin ve etnik kökenlerin bir birleşimidir. Ülkenin mutfağı, Orta Doğu, Akdeniz ve Asya’dan gelen göçmenlerin katkılarının yanı sıra Taino, Afrika ve Avrupa etkilerinin bir karışımıdır. Dominik mutfağı, Karayip komşularının mutfağına benzese de, kendine özgü birçok yemeği vardır.
