อาหารกรีกขึ้นชื่อเรื่องอาหารที่เรียบง่าย ดีต่อสุขภาพ และมีรสชาติดี ด้วยประวัติศาสตร์อันยาวนานนับพันปี อาหารกรีกได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมและประเพณีอันหลากหลาย ทำให้เกิดรูปแบบการทำอาหารที่หลากหลายและอร่อย นี่คือสิ่งที่ทำให้อาหารกรีกมีความพิเศษมากขึ้น
วัตถุดิบ
- น้ำมันมะกอก
- น้ำมะนาว
- เฟต้าชีส
- สมุนไพรสดและเครื่องเทศ
- อาหารทะเล
ส่วนประกอบสำคัญอย่างหนึ่งในอาหารกรีกคือน้ำมันมะกอก ซึ่งใช้เพื่อเพิ่มรสชาติและความเข้มข้นให้กับอาหารหลากหลายชนิด น้ำมะนาวเป็นอีกหนึ่งส่วนผสมหลักที่ช่วยเพิ่มความสดชื่นและรสชาติให้กับอาหารมากมาย เฟต้าชีสเป็นอาหารหลักในการทำอาหารกรีกและสามารถพบได้ในอาหารหลากหลายประเภท ตั้งแต่สลัดไปจนถึงพายรสเผ็ด สมุนไพรและเครื่องเทศสด เช่น ออริกาโน ไทม์ และโรสแมรี่ มักใช้ในอาหารกรีกเพื่อเพิ่มรสชาติ ประการสุดท้าย อาหารทะเลเป็นอาหารหลักของอาหารกรีก โดยมีอาหารมากมายที่มีปลาสด กุ้ง และอาหารทะเลอื่นๆ
อาหารยอดนิยม
- มูซากะ
- สลัดกรีก
- ทซัตซิกิ
- ซูฟลากี้
- บาคลาวา
หนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในอาหารกรีกคือมูสซากะ ซึ่งเป็นอาหารอบที่ทำจากมะเขือม่วง เนื้อบดหรือเนื้อแกะ และครีมซอสเบชาเมล อีกจานที่ได้รับความนิยมคือสลัดกรีก มะเขือเทศสไลซ์ แตงกวา หัวหอม เฟต้าชีส และมะกอก แต่งด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว Tzatziki เป็นเครื่องจิ้มครีมที่ทำจากโยเกิร์ต แตงกวา กระเทียม และสมุนไพร และมักเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังพิต้า Souvlaki เป็นเคบับกรีกประเภทหนึ่งที่ทำจากเนื้อสัตว์ โดยปกติจะเป็นหมูหรือไก่ นำไปหมักและย่างบนไม้เสียบ สุดท้าย บาคลาวาเป็นขนมหวานที่ทำจากแป้งฟิโล น้ำผึ้ง และถั่วสับเป็นชั้นๆ
รับประทานอาหารนอกบ้าน
- โรงเตี๊ยม
- ตลาดอาหาร
- อาหารข้างทาง
เมื่อรับประทานอาหารนอกบ้านในกรีซ หนึ่งในสถานที่ที่ดีที่สุดในการสัมผัสรสชาติของอาหารกรีกคือที่ร้านเหล้า ซึ่งเป็นร้านอาหารกรีกแบบดั้งเดิมที่ให้บริการอาหารหลากหลายในบรรยากาศที่ผ่อนคลายและเป็นกันเอง ตลาดอาหารยังเป็นสถานที่ที่ยอดเยี่ยมในการลิ้มลองอาหารกรีกหลากหลายชนิด โดยมีผู้ค้าหลายรายที่จำหน่ายอาหารแบบดั้งเดิม เช่น มูสซากะและทาซัตซิกิ ในที่สุด อาหารริมทางก็เป็นตัวเลือกที่ได้รับความนิยมในกรีซ โดยผู้ขายจะนำเสนอของว่างและขนมต่างๆ มากมาย เช่น ซูฟลากีและบัคลาวา
บทสรุป
อาหารกรีกเป็นแนวการทำอาหารที่อร่อยและหลากหลาย มีประวัติอันยาวนานและรสชาติและส่วนผสมที่หลากหลาย ไม่ว่าคุณจะทานอาหารที่ร้านเหล้า เดินดูตลาดอาหาร หรือลองชิมอาหารริมทาง อาหารกรีกจะต้องกระตุ้นต่อมรับรสของคุณอย่างแน่นอน และทำให้คุณต้องประทับใจไม่รู้ลืมเกี่ยวกับประเทศที่สวยงามและมีรสชาติแห่งนี้
