Vyakula katika Seychelles vitapendeza gourmets zote na aina ya ladha, rangi na harufu. Kutokana na historia ya misukosuko ya maeneo haya na kufurika kwa mataifa mengi katika maeneo haya, vyakula vya Seychelles vinaathiriwa na ushawishi wa Kiafrika, Kihindi, Kichina na Kifaransa. Kwa hiyo, kila mpenzi wa jikoni anapaswa kupata kitu kwa ajili yake mwenyewe huko Shelisheli na tunahakikisha kwamba ataridhika.
Sahani za kikanda
Msingi wa vyakula vya Seychelles ni samaki na dagaa. Kwa kuongezea, kama nyongeza, mchele unatawala kila mahali, ambayo tunajua kutoka kwa mapishi ya Wachina, na viungo vyenye viungo vikali. Badala ya mchele, jackfruit wakati mwingine hutumiwa, ambayo pia inaonekana kama nyongeza ya sahani. Nyama huliwa kidogo sana, kwa sababu ya bei ya juu, lakini pia nje ya mazoea, kuku ndiye maarufu zaidi na mara nyingi unaweza kupata kitoweo cha kuku katika michuzi kadhaa ya viungo kwenye mikahawa. Bila shaka, hakuna sahani bila kuongeza ya matunda na mboga mboga, ambayo ni nyingi katika kisiwa hicho.
Pombe na vinywaji
Visiwa vya Shelisheli vinatawaliwa na juisi za matunda, ambazo hukamuliwa kutoka kwa matunda mapya, pamoja na vinywaji mbalimbali kati ya watalii. Nyingi zimetengenezwa kwa ramu ya ndani, ingawa bila shaka unaweza kupata moja kulingana na vodka inayojulikana, safi. Bia ya kienyeji pia ni ya kitamu sana, kwani ina ladha sawa na ile inayozalishwa na jirani yetu wa Ujerumani.
Milo ndani ya Shelisheli
Vyakula vya Shelisheli vinatokana na viungo asilia na vina aina mbalimbali za samaki na dagaa. Utapata bonito, tuna, snapper nyekundu, barracuda, na makrill mfalme, pamoja na aina mbalimbali za viungo. Wahindi walioishi hapa kama wafanyabiashara wa watumwa na baadaye kufanya kazi kwenye mashamba walileta viungo na sahani nyingi mpya katika kisiwa hicho. Pia utapata aina mbalimbali za mboga mboga na matunda yaliyotayarishwa kwa njia ya kitamaduni.
Visiwa hivyo vina aina mbalimbali za matunda, kutia ndani ndizi, zabibu, machungwa, na ndimu. Utapata pia Jamalac, ambayo ni tunda lenye umbo la koni ambalo lina ladha ya tufaha. Matunda mengine ya kitropiki kama vile papai na jackfruit ni mengi na maarufu nchini Ushelisheli. Snack favorite ni saladi ya pweza. Saladi imetengenezwa na pweza safi na mara nyingi hutumiwa kama kiamsha kinywa kabla ya kozi kuu.
Vyakula vya Shelisheli ni mchanganyiko wa kipekee wa tamaduni, zilizoathiriwa na ushawishi wa Ufaransa na Wahindi. Nchi ya kisiwa ina usafiri mdogo sana wa ndani, na viungo vinatoka kwa boti za uvuvi na bustani za mitaa. Mchele ndio chakula kikuu nchini, lakini dagaa hupatikana kwa wingi katika vyakula vya visiwa hivyo. Pweza ni mojawapo ya vyakula vinavyopendwa na wenyeji. Imechomwa na kupikwa kwa uthabiti laini kabla ya kutumiwa kwenye kari ya nazi yenye viungo. Unaweza pia kupata cocktail ya dagaa na kula kama vitafunio.
Sahani za kawaida za Shelisheli ni pamoja na chutney ya papa na terrine ya papa. Zote mbili zimetengenezwa kwa nyama ya papa iliyochemshwa au kupondwa na kawaida huambatana na tango ndogo na juisi ya chokaa. Sahani hizi kawaida huliwa na wali au dengu. Ni kawaida kufurahia haya kama vitafunio au dessert. Unaweza hata kuwa na omelette ya samaki kwa chakula cha jioni. Ikiwa wewe ni mla mboga, unaweza kujaribu vyakula vya baharini na wali kama vitafunio.
Miongoni mwa sahani za ndani ni dagaa na mboga safi. Chakula cha baharini ni chakula kikuu cha Shelisheli, na kuna uwezekano kwamba utapata kwamba vyakula vingi hapa vina samaki na dagaa. Iwe unatamani samaki wabichi na kaa au unapendelea milo yako iwe tamu zaidi au viungo zaidi, unaweza kupata chaguo nyingi kitamu. Aidha, wenyeji ni wapishi wazuri sana na hutumia maliasili bora zaidi katika vyakula vyao.
Wakati vyakula vya Shelisheli vinaathiriwa na nchi zingine, viungo kuu vya vyakula vya ndani ni samaki na dagaa. Pia kuna aina mbalimbali za vileo, ingawa sera kali huzuia matumizi kwa watoto. Unaweza kuchagua divai kutoka Ufaransa na Afrika Kusini, na ujaribu rousettes, ladha ya ndani. Mbali na dagaa, unaweza pia kujaribu mchele wenye ladha ya siki.
