Прованса (франц. Провенце) – историјска област у југоисточној Француској, на Средоземном мору, источно од доњег тока Роне. То је приморска регија – светски позната дестинација за одмор и туризам (Азурна обала). Прованса је део административног региона Прованса-Алпи-Азурна обала. Важни градови: Марсеј, Тулон, Ница, Екс, Кан, Антиб. Због близине Средоземног мора, клима Провансе је блага, медитеранска са топлим и сувим летима и кратким и благим зимама. Зими се често појављује маестрал који дува са севера, повремено доносећи прилив хладног ваздуха. У северном делу региона Провансе зиме су оштрије, што се повећава са повећањем надморске висине. На већим надморским висинама клима постаје алпска.
Бисери Провансе.
Регион Провансе обухвата азурну обалу (укључујући Ницу, Кан и легендарно француско летовалиште Сен Тропе), тако да се покрајина може назвати једном од најславнијих у Француској. Највећи град у Прованси – то је ужурбана лука Марсеја. Али овде је и најлепши град у Прованси, Авињон. А у Авињону: Папска палата са масивним зидовима, баште Роцхер-де-Доме са погледом на Рону, мост Саинт-Брезене, сва ова места вас позивају на романтичну шетњу са чашом вина у једној руци и воћем маслине у други… Прованса је била инспирација и за сликаре као што су: Винсент ван Гог, Пол Сезан, Пол Гоген, Пабло Пикасо.
Провансалска кухиња
Прованса се дефинитивно сматра гастрономском провинцијом Француске, локални зачини – рузмарин, копар, ким, дивље биље, босиљак, разни тартуфи – ово је право богатство Провансе.. Патлиџан и парадајз – комбиновани – већ познати у Пољској, зелена салата“ Рататуј” (Рататуј – француски паприкаш од поврћа). А из Провансе долази чувени мајонез под називом „Провансал“, а само код нас се припрема искључиво од природних састојака. Основе француске кухиње посебно су видљиве у Прованси, укљ. маслиново уље, риба и воће. А сва сервирана јела су у посудама, скривена међу чувеним провансалским биљем.
Шта да донесем Сувенири из Провансе?
Током боравка у Прованси, не заборавите да купите неколико флаша маслиновог уља – „комад сунца у чаши“, и оно ће дуго грејати у вашем дому лепе успомене на боравак у овој славној провинцији. Француска.
