Мароканска кухиња је мешавина берберских, арапских и андалузијских утицаја. Мароканска кухиња је веома ароматична. То је судар многих изненађујућих укуса. Месо, воће, биље и зачини. Јела се кувају у посуди под називом „Тајине“. То је нешто у облику цеви са рупом на врху која се ставља на лонац са храном. На овај начин посластице које се кувају на пари се враћају у лонац.
Специјалитети и ароме мароканске кухиње.
Мароканска кухиња нуди разне врсте салата од тагине, урми и салата од козјег сира и на крају нешто што је врхунац мароканске кухиње – пастила. Слана и слатка пастила – млевено пилеће или голубово месо помешано са јајетом, бадемима, луком и зачинима, умотано у лиснато тесто и посуто шећером. Пастила је изузетно радно интензивна и у свом класичном облику подсећа на дебели диск који се састоји од слојева варка теста (тања верзија фила), голубовог или пилећег меса и наравно цимета. Ипак, све што треба да урадите је да помиришете тостирани диск са интензивним мирисом цимета да се… вратите са сећањима на топло тло Марока. Харира је густа супа од поврћа, пиринча и зачина коју муслимани једу током Рамазана.
Где је најбоља кухиња?
Очигледно је да је мароканска кухиња најбоља у Мароку, где је цео низ зачина са циметом и шафраном помешан са топлином сунчаног дана и ваздушном прашином у јелима које припремају жене. Тагин је најпопуларније јело – од меса, живине или рибе са додатком поврћа, маслина и зачина. Такође се све чешће служи вегетаријанска верзија састављен од кус-куса или пиринча прекривеног раскошним поврћем и воћем динстаним у овом необичном керамичком корнету. Класични артикли у мароканској кухињи такође укључују овчетине, печене сардине и маслине које се служе у свакој прилици.
Кухиња у Агадиру.
Можете јести било где и наћи ћете барове и ресторане са мароканским специјалитетима без много труда. Кухиња је веома разнолика, као и свуда. у Мароку, наравно, традиционална арапска јела – ћевапи, кус-кус, кафа са кардамомомсвеже припремљена риба. У Агадиру, највећој рибарској луци на свету, можете пробати свеже уловљене сардине, туњевину – плус шкампе, јастоге и ракове. У сваком ресторану одмах су били печени ракови са додатком лимуна или мандарине. А после јела потребно је слатко од зелене нане!
Алкохол у Мароку.
Алкохол се продаје широм света и прилично јефтин. Главни и једини проблем – нема га у продаји од осам увече.
