Кухня Франции – блюда, деликатесы, напитки, алкоголь, рецепты.

Еда и все, что связано с кухней, очень важно для французов. И приготовление еды, и ее употребление — это ритуалы, поэтому помимо тела мы питаем и нашу духовную сферу. Это очень важный элемент семейной и общественной жизни.

Питание во Франции – завтрак, обед, ужин (деликатесы).

Завтрак во Франции – это легкая еда, неотъемлемым его элементом является кофе, который пьют в специальной пиале, или «болю». Для этого обычно съедают маслянистый круассан или багет с маслом и медом или мармеладом.

Ужин во Франции, как и всякий прием пищи, – дело святое. Обеденный перерыв обычно организуется около 11.30-13.30, затем все отдыхают от учебы или работы и отмечают трапезу. В это время лучше ничего не делать, потому что банки, почта и конторы закрыты в любом случае. Французский ужин может состоять из четырех элементов. Первый – это закуска или «закуска». Это может быть суп, салат или улитки в чесночном масле. Затем основное блюдо или «главное блюдо», которое вы можете заказать для одного из множества изысканных блюд. Наконец, сладкий или соленый десерт, например, шоколадный мусс или сыр, и, наконец, кофе. Кажется, самый важный прием пищи — это ужин. Расположение блюд часто похоже на обеденное меню. Очень часто французы подают к столу бокал вина. Его едят медленно и медленно, очень часто в семейном или дружеском кругу.

Кухня Франции – напитки, алкоголь.

Среди спиртов наиболее известны французские вина, их 3 вида:

Вин де Таблица – промежуточные столовые вина, которые производятся серийно из винограда
Вин де платит — вина из менее известных регионов Франции, не получившие апелляционный статус
Вин д; наименование контролируемого – вина, подпадающие под строгие стандарты производства, должны быть строго изготовлены из винограда, выращенного строго определенным образом в четко определенной области, называемой апелляцией.

Он одинаково известен Французский коньяк (Коньяк), то есть бренди, технология производства которого не менялась 300 лет. Он содержит 40-45% спирта. В Европейском союзе название «Коньяк» зарезервировано для алкоголя, произведенного недалеко от одноименного города в регионе Шантр во Франции.

Кухня Франции – рецепты, блюда.

Закуски:

Assiette de crudites – состоит из сырых овощей, почти всегда с тертой морковью
Мусс де сомон – блюдо из отварного лосося, сливок и бешамеля, подается холодным.
Тарт о Рокфор – закуска, состоящая из луковых яиц, обсыпанных панировочными сухарями и запеченных в духовке.

Главное блюдо:

Coq Au vin – курица в вине. Он тушит молодого петуха в соусе из красного вина.
Динде-о-Марронс – традиционное рождественское блюдо, жареная индейка, фаршированная каштанами и мясом.
Роти из свинины с луком – запеченная свинина с яблоками, их кислинка подчеркивает вкус мяса.
Пот-о-фё – говядина, иногда телятина с добавлением таких овощей, как лук-порей, картофель, белая редька, морковь, лук, гвоздика, подаваемые в кипящем бульоне.

Десерты:

Саварин — баба со сливками, пропитанными ромом, в виде венка
Тарт с фруктами — фрукты, в зависимости от сезона, запеченные на дне песочного или слоеного теста