Det er mange tradisjonelle dominikanske matvarer å prøve. Noen av dem er Arroz con leche, Domplines, Asopao og Con-con. Disse rettene vil garantert få smaksløkene til å krible! Du kan til og med prøve noen av disse rettene på turen!
Arroz con leche
Arroz con leche er en tradisjonell dominikansk mat som består av kremet rispudding smaksatt med kanel og sitrus. Det er et godt valg av dessert eller frokost. Puddingen kan serveres varm eller kald, avhengig av dine preferanser. Den kan også spises rett ut av kjøleskapet.
Den dominikanske republikkens mat er påvirket av Taino, afrikanske og spanske kulturer. Frokosten består vanligvis av egg, mosede plantains eller frityrstekt kjøtt. Lunsj ligner på et spansk måltid. Hovedrettene er vanligvis kjøtt, ris og bønner, med salat eller grønnsaker. Den mest populære lunsjretten er stekt kylling.
Den dominikanske republikk har et bredt utvalg av mat og drikke. Lokalbefolkningen lager mange retter fra lokale avlinger og urter. De inneholder også stekte oster, kjøtt, løk, tomater og andre ingredienser. I tillegg har Den dominikanske republikk mange gateselgere og matmarkeder. Uansett hvor du velger å spise, husk at lokalbefolkningen er stolte av maten sin. Sørg for å gi sjenerøst tips hvis du blir servert av en lokal.
En annen typisk dominikansk rett er mangu, som kommer fra det kongolesiske ordet “mangusi”. Denne retten inneholder grønn plantainpuré. Den serveres vanligvis som hovedrett og ledsages av stekt rødløk.
Domplines
Domplines er en type dumpling, som er en type kjøttfylt deig. De serveres vanligvis med en saus og nytes av mange dominikanere. Den dominikanske republikk har også en velsmakende versjon av meksikanske Tamales kalt Pasteles en Hoja. De er laget med en plantaindeig som er fylt med kjøtt.
Dominican Domplines er laget med en enkel deig som er enkel å lage. Hovedingrediensene er mel, smør, salt og vann. Deigen strekkes deretter til en ball som er elastisk og dekket med matfilm. Derfra kan du rulle deigen til ormeformede dumplings, som er omtrent fire centimeter lange. De er tykkere i midten og tynnere i endene.
Andre typiske matvarer i Den dominikanske republikk inkluderer domplines, som er dumplings laget i dominikansk stil. Andre retter inkluderer kalkun a la Dominicana, som er fylt med ris og dueerter. Du finner også Albondigno, en latinsk kjøttkake. Og ikke glem å prøve Chocolate de Maiz, som er laget av stekt mais.
Domplines er en av de mest populære rettene i landet. Disse deiglignende kulene er fylt med sukker og melk. De serveres med en velsmakende eller søt rett som torsk eller salami. Domplines serveres også ofte med en side av stekte bananer. En annen typisk rett er den tradisjonelle desserten, Arroz con leche. Det ligner på rispudding, men ikke eksklusivt for Den dominikanske republikk.
Asopao
Asopao er en av de tradisjonelle matvarene i Den dominikanske republikk. Det er en tomatbasert gryterett med ris, kylling, erter, gulrøtter og andre grønnsaker. Asopao ble først nevnt i Brenda Conrads roman fra 1942, “The Caribbean Conspiracy”, og ble senere publisert som en serie ukentlige avisartikler.
Asopao er en deilig karibisk basisvare, spesielt i Den dominikanske republikk og Puerto Rico. Retten lages vanligvis med ris og tomatbasert suppe, og kan lages med reker, kylling, svinekjøtt eller kanin. Den serveres ofte som et måltid eller tilbehør.
Mangu er en annen typisk mat fra Den dominikanske republikk. Denne retten ligner på andre latinamerikanske oppskrifter, men er avledet fra det kongolesiske ordet mangusi, som betyr moset banan. Vanligvis serveres mangu som hovedrett, ofte ledsaget av stekt rødløk.
Den dominikanske republikk er en agrarisk øynasjon, så det er mange deilige, lokale retter å velge mellom. Mange av disse rettene er påvirket av afrikanske og indiske kulturer fra Taino. Dominikanere har en tendens til å være stolte av sin opprinnelige mat og er ikke ivrige etter å prøve ukjente retter. Imidlertid har de en forkjærlighet for italiensk pizza. De fleste dominikanere lager ikke pizza, men foretrekker å spise den på en restaurant i stedet.
Yaniqueques er en annen populær rett. De er ikke søte, men er en type stekt kake. Hovedingrediensen er kjøttdeig. Det er ofte ledsaget av røde bønner og grønnsaker. Den serveres med tostones.
Con-con
En av de typiske matvarene å prøve i Den dominikanske republikk er con-con food, som er en rett med en sprø skorpe på bunnen av en gryte med ris. Denne retten er høyt verdsatt av dominikanere og er en viktig del av den dominikanske matopplevelsen. Den perfekte concon er crunchy, tynn og ikke brent.
Det er flere måter å spise con-con mat mens du er i Den dominikanske republikk. Du kan prøve gateselgere, gå til en formell spisestue eller bare spise hjemme. Den dominikanske republikk er kjent for sitt utmerkede kjøkken, og du kan smake på de lokale rettene til rimelige priser. For et komplett måltid bør du forvente å betale rundt RD$150. Hvis du er på et budsjett, kan du prøve gateselgernes strimlede grillsvinesmørbrød, chicharrones, kokt mais og andre smakfulle dominikanske spesialiteter. Hver av disse rettene er relativt rimelige, med priser som varierer fra rundt RD$10 til RD$20. Vegetarianere vil imidlertid ofte måtte nøye seg med blid mat som ris og bønner.
Du kan også prøve dominikanske sjømatretter. Disse rettene serveres ofte med ris, dueerter eller stekte plantains. En annen typisk rett er asopao, eller «suppelignende ris», og det er en flott rett å prøve når du er i Den dominikanske republikk. Denne deilige retten serveres vanligvis til lunsj, men du kan også prøve den til middag.
Pica pollo
Pica pollo er en av de typiske dominikanske matrettene. Det er en grillet kyllingrett som ligner på chicharron de pollo. Den serveres med salat og ris. Det er en av landets mest populære retter. Det er også et veldig billig måltid.
Denne kjøttretten er laget med kjøtt som er tilberedt til det er mørt, blandet med dominikanske krydder og pakket inn i groblad. Det kokes i flere timer til alle smakene er blandet sammen og kjøttet er mørt og smakfullt. Det er vanligvis ledsaget av ris og bønner.
Stekt kylling er også en av de typiske matvarene i Den dominikanske republikk. Denne retten er laget med et hvilket som helst stykke kylling, selv om vinger ofte foretrekkes fremfor trommestikker. Kjøttet er først forkokt i en buljong som er smaksatt med persille, hvitløk, rødløk og sitronsaft. Etter det blir kyllingbitene belagt med mel og krydder og stekt i olje. Kyllingen serveres vanligvis med hvit ris, bønner og salat.
En annen rett populær i Den dominikanske republikk er locrio, en risrett som inneholder kjøtt, grønnsaker og tomater. Det er en av landets signaturretter.
Con-con burger
For kjøttelskere vil en Con-con burger ikke skuffe. Burgeren, som kommer med knasende grønnsaker, er toppet med en con-con-saus laget av ketchup og majones. En annen kjent dominikansk rett er chimi, eller saucy hamburger. Det er et hovedinnhold i gatematen sent på kvelden og serveres på en myk bolle med en side av sauset kål og løk i skiver. Den serveres også med en søt saus laget av ketchup og majones.
Det er mange dominikanske retter som appellerer til turister. Landet har en rik og mangfoldig kulinarisk kultur, så du vil definitivt finne noe du liker her. Til frokost vil du sannsynligvis prøve den tradisjonelle Mangu con Los Tres Golpes, som består av stekte grønne plantains og dominikansk salami. Til lunsj eller middag lages den samme retten ofte til smørbrød med ost, avokado og stekt dominikansk salami.
Den dominikanske republikk er en blanding av kulturer og etnisiteter. Landets mat er en blanding av Taino, afrikansk og europeisk påvirkning, samt bidrag fra innvandrere fra Midtøsten, Middelhavet og Asia. Selv om det dominikanske kjøkkenet ligner på kjøkkenet til sine karibiske naboer, har det mange særegne retter.
