Er zijn veel traditionele Dominicaanse gerechten om te proberen. Sommigen van hen zijn Arroz con leche, Domplines, Asopao en Con-con. Deze gerechten zullen je smaakpapillen zeker doen tintelen! Je kunt zelfs een aantal van deze gerechten proberen tijdens je reis!
Arroz met leche
Arroz con leche is een traditioneel Dominicaans gerecht dat bestaat uit romige rijstpap op smaak gebracht met kaneel en citrus. Het is een geweldige keuze voor een dessert of ontbijt. De pudding kan warm of koud worden geserveerd, afhankelijk van uw voorkeur. Het kan ook direct uit de koelkast worden gegeten.
De keuken van de Dominicaanse Republiek wordt beïnvloed door Taino, Afrikaanse en Spaanse culturen. Het ontbijt bestaat meestal uit eieren, puree van bakbananen of gefrituurd vlees. De lunch is vergelijkbaar met een Spaanse maaltijd. De hoofdgerechten zijn meestal vlees, rijst en bonen, met salade of groenten. Het meest populaire lunchgerecht is de geroosterde kip.
De Dominicaanse Republiek heeft een grote verscheidenheid aan eten en drinken. De lokale bevolking maakt veel gerechten van lokale gewassen en kruiden. Ze bevatten ook gebakken kazen, vlees, uien, tomaten en andere ingrediënten. Daarnaast heeft de Dominicaanse Republiek veel straatverkopers en voedselmarkten. Waar u ook kiest om te eten, onthoud dat de lokale bevolking trots is op hun eten. Zorg ervoor dat u een royale fooi geeft als u wordt bediend door een local.
Een ander typisch Dominicaans gerecht is mangu, wat afkomstig is van het Congolese woord “mangusi”. Dit gerecht bevat puree van groene weegbree. Het wordt meestal geserveerd als hoofdgerecht en wordt vergezeld van gebakken rode uien.
Domplijnen
Dumplines zijn een soort knoedel, een soort met vlees gevuld deeg. Ze worden meestal geserveerd met een saus en worden door veel Dominicanen gesmaakt. De Dominicaanse Republiek heeft ook een hartige versie van Mexicaanse Tamales genaamd Pasteles en Hoja. Ze zijn gemaakt met een bakbanaandeeg dat gevuld is met vlees.
Dominicaanse Domplines worden gemaakt met een eenvoudig deeg dat gemakkelijk te maken is. De belangrijkste ingrediënten zijn meel, boter, zout en water. Het deeg wordt vervolgens uitgerekt tot een bal die elastisch is en bedekt met huishoudfolie. Van daaruit kun je het deeg in wormvormige knoedels rollen, die ongeveer tien centimeter lang zijn. Ze zijn dikker in het midden en dunner aan de uiteinden.
Andere typische gerechten in de Dominicaanse Republiek zijn onder meer domplines, knoedels gemaakt in de Dominicaanse stijl. Andere gerechten zijn kalkoen a la Dominicana, gevuld met rijst en duivenerwten. Je vindt er ook Albondigno, een Latino gehaktbrood. En vergeet niet om Chocolate de Maiz te proberen, gemaakt van geroosterde maïs.
Domplines zijn een van de meest populaire gerechten in het land. Deze deegachtige balletjes zijn gevuld met suiker en melk. Ze worden geserveerd met een hartig of zoet gerecht zoals kabeljauw of salami. Domplines worden ook vaak geserveerd met gebakken bananen. Een ander typisch gerecht is het traditionele dessert Arroz con leche. Het is vergelijkbaar met rijstpudding, maar niet exclusief voor de Dominicaanse Republiek.
Asopao
Asopao is een van de traditionele gerechten van de Dominicaanse Republiek. Het is een stoofpot op basis van tomaten met rijst, kip, erwten, wortelen en andere groenten. Asopao werd voor het eerst genoemd in de roman van Brenda Conrad uit 1942, “The Caribbean Conspiracy”, en werd later gepubliceerd als een reeks wekelijkse krantenartikelen.
Asopao is een heerlijk Caribisch hoofdgerecht, vooral in de Dominicaanse Republiek en Puerto Rico. Het gerecht wordt meestal gemaakt met rijst en tomatensoep en kan worden gemaakt met garnalen, kip, varkensvlees of konijn. Het wordt vaak geserveerd als maaltijd of bijgerecht.
Mangu is een ander typisch gerecht van de Dominicaanse Republiek. Dit gerecht lijkt op andere Latijns-Amerikaanse recepten, maar is afgeleid van het Congolese woord mangusi, wat geprakte banaan betekent. Over het algemeen wordt mangu als hoofdgerecht geserveerd, vaak vergezeld van gebakken rode uien.
De Dominicaanse Republiek is een agrarisch eiland, dus er zijn tal van heerlijke, lokale gerechten om uit te kiezen. Veel van deze gerechten zijn beïnvloed door Afrikaanse en Taino-Indiase culturen. Dominicanen zijn vaak trots op hun inheemse gerechten en staan niet te popelen om onbekende gerechten te proberen. Ze hebben echter wel een voorliefde voor Italiaanse pizza. De meeste Dominicanen koken geen pizza, maar eten die liever in een restaurant.
Yaniqueques zijn een ander populair gerecht. Ze zijn niet zoet, maar zijn een soort gebakken cake. Het belangrijkste ingrediënt is rundergehakt. Het gaat vaak gepaard met rode bonen en groenten. Het wordt geserveerd met tostones.
Con-con
Een van de typische gerechten om te proberen in de Dominicaanse Republiek is con-con food, een gerecht met een krokant korstje op de bodem van een pot rijst. Dit gerecht wordt zeer gewaardeerd door Dominicanen en is een essentieel onderdeel van de Dominicaanse eetervaring. De perfecte concon is knapperig, dun en niet verbrand.
Er zijn verschillende manieren om con-con food te eten in de Dominicaanse Republiek. Je kunt straatverkopers proberen, naar een formele eetzaal gaan of gewoon thuis eten. De Dominicaanse Republiek staat bekend om haar uitstekende keuken en u kunt de lokale gerechten tegen betaalbare prijzen proeven. Voor een volledige maaltijd moet u ongeveer RD $ 150 betalen. Als je een beperkt budget hebt, probeer dan de geraspte barbecuevarkenssandwiches, chicharrones, gekookte maïs en andere smakelijke Dominicaanse specialiteiten van de straatverkopers. Elk van deze gerechten is relatief goedkoop, met prijzen variërend van ongeveer RD $ 10 tot RD $ 20. Vegetariërs zullen echter vaak genoegen moeten nemen met saaie gerechten zoals rijst en bonen.
U kunt ook Dominicaanse visgerechten proberen. Deze gerechten worden vaak geserveerd met rijst, duivenerwten of gebakken bakbananen. Een ander typisch gerecht is asopao, of ‘soepachtige rijst’, en het is een geweldig gerecht om te proberen als je in de Dominicaanse Republiek bent. Dit heerlijke gerecht wordt meestal geserveerd voor de lunch, maar je kunt het ook proberen tijdens het avondeten.
Pica pollo
Pica pollo is een van de typisch Dominicaanse gerechten. Het is een gegrilde kipschotel vergelijkbaar met chicharron de pollo. Het wordt geserveerd met salade en rijst. Het is een van de populairste gerechten van het land. Het is ook een zeer goedkope maaltijd.
Dit vleesgerecht is gemaakt met vlees dat gaar is gekookt, vermengd met Dominicaanse kruiden en gewikkeld in weegbreebladeren. Het wordt enkele uren gekookt totdat alle smaken met elkaar vermengd zijn en het vlees mals en smaakvol is. Het gaat meestal gepaard met rijst en bonen.
Gebakken kip is ook een van de typische gerechten in de Dominicaanse Republiek. Dit gerecht wordt gemaakt met elk stuk kip, hoewel vleugels vaak de voorkeur hebben boven drumsticks. Het vlees wordt eerst voorgegaard in een bouillon die op smaak wordt gebracht met peterselie, knoflook, rode ui en citroensap. Daarna worden de stukjes kip bedekt met bloem en kruiden en gebakken in olie. De kip wordt meestal geserveerd met witte rijst, bonen en salade.
Een ander populair gerecht in de Dominicaanse Republiek is locrio, een rijstgerecht met vlees, groenten en tomaten. Het is een van de kenmerkende gerechten van het land.
Con-con burger
Voor de vleesliefhebbers zal een Con-con burger niet teleurstellen. De burger, die wordt geleverd met knapperige groenten, wordt overgoten met een con-con saus gemaakt van ketchup en mayonaise. Een ander beroemd Dominicaans gerecht is chimi, of pittige hamburger. Het is een hoofdbestanddeel van streetfood ‘s avonds laat en wordt geserveerd op een zacht broodje met een kant van gesausde kool en gesneden ui. Het wordt ook geserveerd met een zoete saus gemaakt van ketchup en mayonaise.
Er zijn veel Dominicaanse gerechten die toeristen aanspreken. Het land heeft een rijke en diverse culinaire cultuur, dus je vindt hier zeker iets van je gading. Als ontbijt wil je waarschijnlijk de traditionele Mangu con Los Tres Golpes proberen, die bestaat uit gebakken groene bakbananen en Dominicaanse salami. Voor lunch of diner wordt hetzelfde gerecht vaak verwerkt tot sandwiches met kaas, avocado en gebakken Dominicaanse salami.
De Dominicaanse Republiek is een samensmelting van culturen en etniciteiten. De keuken van het land is een mengeling van Taino, Afrikaanse en Europese invloeden, evenals bijdragen van immigranten uit het Midden-Oosten, het Middellandse Zeegebied en Azië. Hoewel de Dominicaanse keuken vergelijkbaar is met de keuken van de Caribische buren, heeft het veel onderscheidende gerechten.
