Seišelu salu virtuve iepriecinās visus gardēžus ar dažādām garšām, krāsām un aromātiem. Ņemot vērā šo reģionu nemierīgo vēsturi un daudzu tautu pieplūdumu šajos apgabalos, Seišelu salu virtuvi ietekmē Āfrikas, Indijas, Ķīnas un Francijas ietekmes. Tāpēc ikvienam virtuves cienītājam Seišelu salās vajadzētu atrast kaut ko sev un mēs garantējam, ka viņš būs apmierināts.
Reģionālie ēdieni
Seišelu salu virtuves pamatā ir zivis un jūras veltes. Turklāt kā piedeva visur valda rīsi, ko pazīstam pēc ķīniešu receptēm, un pikantās, stiprās garšvielas. Rīsu vietā dažreiz tiek pasniegts džekfrūts, kas arī parādās kā piedeva ēdieniem. Gaļu ēd ļoti maz, augsto cenu dēļ, bet arī vienkārši aiz ieraduma, vistas ir visslavenākā un restorānos bieži var atrast vistas sautējumu dažādās pikantās mērcēs. Protams, nav ēdiena bez augļu un svaigu dārzeņu pievienošanas, kuru salā ir daudz.
Alkoholi un dzērieni
Seišelu salās dominē augļu sulas, kas tiek spiestas no svaigiem augļiem, kā arī dažādi dzērieni tūristu vidū. Lielākā daļa ir izgatavoti no vietējā ruma, lai gan, protams, jūs varat iegūt tādu, pamatojoties uz labi zināmu, tīru degvīnu. Arī vietējais alus ir gana garšīgs, jo pēc garšas ir līdzīgs mūsu kaimiņa vācu ražotajam.
Virtuve Seišelu salās
Seišelu salu virtuve ir balstīta uz dabīgām sastāvdaļām un sastāv no visdažādākajām zivīm un jūras veltēm. Jūs atradīsiet bonito, tunzivis, sarkano snapper, barracuda un karalisko skumbriju, kā arī plašu garšvielu klāstu. Indiāņi, kas šeit apmetās kā vergu tirgotāji un vēlāk strādāja plantācijās, salu valstī ieviesa daudzas jaunas sastāvdaļas un ēdienus. Jūs atradīsiet arī dažādus dārzeņus un augļus, kas pagatavoti tradicionālā veidā.
Salās aug dažādi augļi, tostarp banāni, greipfrūti, apelsīni un laimi. Jūs atradīsiet arī Jamalac, kas ir konusa formas auglis, kas garšo pēc ābola. Citi tropiskie augļi, piemēram, papaija un džekfrūti, ir daudz un populāri Seišelu salās. Mīļākā uzkoda ir astoņkāju salāti. Salāti ir izgatavoti no svaigiem astoņkājiem un bieži tiek pasniegti kā uzkoda pirms pamatēdiena.
Seišelu salu virtuve ir unikāls kultūru sajaukums, ko ietekmējusi franču un indiešu ietekme. Salas valstī ir ļoti maz vietējo transportu, un sastāvdaļas nāk no zvejas laivām un vietējiem dārziem. Rīsi ir galvenais valsts pārtikas produkts, bet jūras veltes ir bagātīgas salu virtuvē. Astoņkājis ir viens no iecienītākajiem vietējo iedzīvotāju ēdieniem. Tas tiek grilēts un pagatavots līdz mīkstai konsistencei, pirms tiek pasniegts pikantajā kokosriekstu karijs. Jūs varat arī atrast jūras velšu kokteili un ēst to kā uzkodu.
Tipiski Seišelu salu ēdieni ir haizivju čatnijs un haizivju terrīns. Abi ir izgatavoti no vārītas vai sasmalcinātas haizivs gaļas, un tiem parasti pievieno nelielu gurķi un laima sulu. Šos ēdienus parasti ēd ar rīsiem vai lēcām. Ierasts tos baudīt kā uzkodu vai desertu. Vakariņās varat ieturēt pat zivju omleti. Ja esat veģetārietis, varat izmēģināt tradicionālo jūras velšu un rīsu maltīti kā uzkodu.
Starp vietējiem ēdieniem ir jūras veltes un svaigi dārzeņi. Jūras veltes ir Seišelu salu galvenā sastāvdaļa, un jūs, iespējams, atklāsit, ka daudzos šeit piedāvātajos ēdienos ir zivis un jūras veltes. Neatkarīgi no tā, vai vēlaties pēc svaigām zivīm un krabjiem vai dodat priekšroku saldākām vai pikantākām maltītēm, jūs varat atrast daudz gardu iespēju. Turklāt vietējie ir ļoti labi pavāri un savā virtuvē izmanto labāko no dabas resursiem.
Kamēr Seišelu salu virtuvi ietekmējušas citas valstis, vietējās virtuves galvenās sastāvdaļas ir zivis un jūras veltes. Ir arī dažādi alkoholiskie dzērieni, lai gan stingra politika ierobežo lietošanu nepilngadīgajiem. Jūs varat izvēlēties vīnu no Francijas un Dienvidāfrikas, kā arī nogaršot vietējās delikateses – ruletes. Papildus jūras veltēm varat izmēģināt arī rīsus ar skābu garšu.
