Virtuvė Seišeliuose visus gurmanus nudžiugins skonių, spalvų ir aromatų įvairove. Dėl audringos šių regionų istorijos ir daugybės tautų antplūdžio į šias vietoves, Seišelių virtuvė yra paveikta Afrikos, Indijos, Kinijos ir Prancūzijos įtakos. Todėl kiekvienas virtuvės mylėtojas Seišeliuose turėtų rasti kažką sau ir garantuojame, kad jis liks patenkintas.
Regioniniai patiekalai
Seišelių virtuvės pagrindas – žuvis ir jūros gėrybės. Be to, kaip priedas, visur karaliauja ryžiai, kuriuos žinome iš kiniškų receptų, ir aštrūs, stiprūs prieskoniai. Vietoj ryžių kartais patiekiamas džekfrutas, kuris taip pat pasirodo kaip priedas prie patiekalų. Mėsos valgoma labai mažai, dėl didelių kainų, bet ir tiesiog iš įpročio vištiena yra pati garsiausia ir restoranuose dažnai galima rasti vištienos troškinį įvairiuose aštriuose padažuose. Žinoma, nėra patiekalo be vaisių ir šviežių daržovių, kurių saloje gausu.
Alkoholiai ir gėrimai
Seišeliuose tarp turistų vyrauja vaisių sultys, kurios spaudžiamos iš šviežių vaisių, taip pat įvairūs gėrimai. Dauguma jų yra pagaminti iš vietinio romo, nors, žinoma, galite gauti vieną iš gerai žinomos grynos degtinės. Vietinis alus irgi gana skanus, nes skoniu panašus į mūsų kaimyno vokiečių gaminamą.
Virtuvė Seišeliuose
Seišelių virtuvė yra pagrįsta natūraliais ingredientais ir susideda iš daugybės žuvies ir jūros gėrybių. Rasite bonito, tuno, raudonojo snaperio, barakudos ir karališkosios skumbrės, taip pat įvairiausių prieskonių. Indėnai, kurie čia apsigyveno kaip prekeiviai vergais, o vėliau dirbo plantacijose, salų tautai pristatė daug naujų ingredientų ir patiekalų. Taip pat rasite įvairių tradiciniu būdu paruoštų daržovių ir vaisių.
Salose auga įvairūs vaisiai, įskaitant bananus, greipfrutus, apelsinus ir laimus. Taip pat rasite Jamalac, kuris yra kūgio formos vaisius, kurio skonis panašus į obuolį. Kiti atogrąžų vaisiai, tokie kaip papajos ir jackfruit, yra gausūs ir populiarūs Seišeliuose. Mėgstamiausias užkandis – aštuonkojų salotos. Salotos gaminamos iš šviežių aštuonkojų ir dažnai patiekiamos kaip užkandis prieš pagrindinį patiekalą.
Seišelių virtuvė yra unikalus kultūrų mišinys, paveiktas prancūzų ir indų įtakos. Salos šalyje yra labai mažai vietinio transporto, o ingredientai gaunami iš žvejybos laivų ir vietinių sodų. Ryžiai yra pagrindinis šalies maistas, tačiau salų virtuvėje gausu jūros gėrybių. Aštuonkojai yra vienas mėgstamiausių vietinių maisto produktų. Jis kepamas ant grotelių ir kepamas iki minkštos konsistencijos prieš patiekiant aštriame kokosų karyje. Taip pat galite rasti jūros gėrybių kokteilį ir valgyti jį kaip užkandį.
Tipiški Seišelių patiekalai yra ryklio čatnis ir ryklio terrinas. Abu yra pagaminti iš virtos arba trintos ryklio mėsos ir paprastai pridedamos prie nedidelio agurko ir laimo sulčių. Šie patiekalai dažniausiai valgomi su ryžiais arba lęšiais. Įprasta jais mėgautis kaip užkandį ar desertą. Vakarienei netgi galite paragauti žuvies omleto. Jei esate vegetaras, kaip užkandį galite paragauti tradicinių jūros gėrybių ir ryžių patiekalų.
Tarp vietinių patiekalų yra jūros gėrybių ir šviežių daržovių. Jūros gėrybės yra pagrindinė Seišelių salų dalis, todėl tikriausiai pastebėsite, kad daugelyje patiekalų čia yra žuvies ir jūros gėrybių. Nesvarbu, ar trokštate šviežios žuvies ir krabų, ar renkatės šiek tiek saldesnius ar aštresnius patiekalus, galite rasti daugybę skanių variantų. Be to, vietiniai yra labai geri kulinarai ir savo virtuvėje naudoja geriausius gamtos išteklius.
Nors Seišelių virtuvė yra paveikta kitų šalių, pagrindiniai vietinės virtuvės ingredientai yra žuvis ir jūros gėrybės. Taip pat yra įvairių alkoholinių gėrimų, nors griežta politika riboja nepilnamečių vartojimą. Galima rinktis vyną iš Prancūzijos ir Pietų Afrikos bei paragauti ruletės – vietinio skanėsto. Be jūros gėrybių, galite paragauti ir rūgštaus skonio ryžių.
