음식과 부엌과 관련된 모든 것은 프랑스인들에게 매우 중요합니다. 식사를 준비하는 것과 먹는 것은 모두 제의이기 때문에 우리는 몸뿐 아니라 영적인 영역에도 영양을 공급합니다. 그것은 가족과 사회 생활의 매우 중요한 요소입니다.
프랑스 음식 – 아침, 점심, 저녁 식사(진미).
프랑스의 아침 식사는 가벼운 식사이며 그 불가분의 요소는 특별한 그릇 또는 “볼루”에 마시는 커피입니다. 이를 위해 일반적으로 버터와 꿀 또는 마멀레이드를 곁들인 버터 바른 크루아상이나 바게트를 먹습니다.
프랑스의 저녁 식사는 모든 식사와 마찬가지로 신성한 것입니다. 점심시간은 보통 11시 30분~13시 30분경에 이루어지며, 모든 사람들이 공부나 일을 쉬고 식사를 축하합니다. 은행, 우체국, 사무실은 어쨌든 문을 닫았기 때문에 지금은 아무 것도 하지 않는 것이 좋습니다. 프렌치 디너는 4가지 요소로 구성될 수 있습니다. 첫 번째는 스타터 또는 “엔트레”입니다. 마늘 버터에 수프, 샐러드 또는 달팽이가 될 수 있습니다. 그런 다음 메인 코스 또는 “플랫 프린시펄”로 여러 가지 절묘한 요리 중 하나를 요청할 수 있습니다. 마지막으로 달콤하거나 짭짤한 디저트, 즉 초콜릿 무스 또는 치즈, 그리고 마지막으로 커피. 가장 중요한 식사는 저녁 식사인 것 같습니다. 요리의 배열은 종종 저녁 메뉴와 비슷합니다. 종종 프랑스인들은 마실 와인 한 잔을 제공합니다. 천천히 그리고 천천히, 아주 자주 가족이나 친근한 서클에서 먹습니다.
프랑스 요리 – 음료, 술.
알코올 중에서 가장 유명한 것은 프랑스 와인이며 3 가지 유형이 있습니다.
- 뱅 드 테이블 – 포도로 대량 생산되는 중간 테이블 와인
- 뱅 드 페이 – 상소 지위를 얻지 못한 프랑스의 덜 알려진 지역의 와인
- 빈 d; 호칭 피제어자 – 엄격한 생산 기준이 적용되는 와인은 어필이라고 하는 잘 정의된 지역에서 엄격하게 정의된 방식으로 재배된 포도로 엄격하게 생산되어야 합니다.
똑같이 유명하다. 프렌치 코냑(Cognac), 즉 300년 동안 생산 기술이 변하지 않은 브랜디. 40~45%의 알코올을 함유하고 있습니다. 유럽 연합에서 Cognac이라는 이름은 프랑스 Chantre 지역의 같은 이름의 도시 근처에서 생산되는 알코올에 대해 예약되어 있습니다.
프랑스 요리 – 조리법, 요리.
초보자:
- 아시엣 드 크루디트 – 거의 항상 강판 당근을 포함하는 생 야채로 구성
- 무스 드 쇼몽 – 요리는 삶은 연어, 크림 및 베샤멜로 만들어 차갑게 제공됩니다.
- 타르트 오 로크포르 – 양파 달걀로 구성된 전채에 빵가루를 뿌리고 오븐에서 구운 것.
메인 디쉬:
- 꼬꼬뱅 – 와인에 치킨. 그는 적포도주 소스에 어린 수탉을 끓입니다.
- 딘드 오 마롱 – 전통적인 크리스마스 요리, 밤과 고기로 속을 채운 구운 칠면조.
- 돼지 고기 로티 aux pommes – 구운 돼지고기와 사과, 신맛이 고기 본연의 맛을 강조합니다.
- 포트푀 – 쇠고기, 때로는 부추, 감자, 무, 당근, 양파, 정향과 같은 야채를 추가한 송아지 고기를 삶은 국물에 제공합니다.
디저트:
사바린 – 화환 형태의 럼에 크림을 적신 바바
타르트 보조 과일 – 과일, 계절에 따라 쇼트브레드 또는 퍼프 페이스트리 바닥에 구운 것
수프:
수프 오슈 – 양배추 수프, 훈제 베이컨, 감자, 햄, 순무, 양파, 당근, 오래된 빵 롤과 함께 제공됩니다.
