Sok hagyományos dominikai ételt érdemes kipróbálni. Néhány közülük az Arroz con leche, a Domplines, az Asopao és a Con-con. Ezektől az ételektől biztosan bizsergetik az ízlelőbimbóid! Ezeket az ételeket akár utazás közben is kipróbálhatja!
Arroz con leche
Az Arroz con leche egy hagyományos dominikai étel, amely fahéjjal és citrusfélékkel ízesített krémes rizspudingból áll. Remek desszert vagy reggeli választás. A pudingot ízlés szerint melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. Közvetlenül a hűtőből kivéve is fogyasztható.
A Dominikai Köztársaság konyháját a taino, az afrikai és a spanyol kultúra befolyásolja. A reggeli jellemzően tojásból, útifűpüréből vagy rántott húsból áll. Az ebéd hasonló a spanyol étkezéshez. A főételek általában húsból, rizsből és babból állnak, salátával vagy zöldségekkel. A legnépszerűbb ebéd a sült csirke.
A Dominikai Köztársaságban ételek és italok széles választéka található. A helyiek sok ételt készítenek helyi terményekből és fűszernövényekből. Sült sajtokat, húst, hagymát, paradicsomot és egyéb összetevőket is tartalmaznak. Ezenkívül a Dominikai Köztársaságban számos utcai árus és élelmiszerpiac található. Függetlenül attól, hogy hol étkezik, ne feledje, hogy a helyiek büszkék az ételeikre. Ügyeljen arra, hogy bőkezűen adjon borravalót, ha helyi vendég szolgál fel.
Egy másik tipikus dominikai étel a mangu, amely a kongói „mangusi” szóból származik. Ez az étel zöld útifű pürét tartalmaz. Jellemzően főételként szolgálják fel, és sült lilahagyma kíséri.
Domplines
A Domplines egyfajta gombóc, amely hússal töltött tésztafajta. Általában szósszal tálalják, és sok dominikai élvezi. A Dominikai Köztársaságban is létezik a mexikói tamales sós változata, a Pasteles en Hoja. Hússal töltött útifű tésztából készülnek.
A Dominikai Domplines egyszerű tésztából készül, amelyet könnyű elkészíteni. A fő összetevők a liszt, vaj, só és víz. Ezután a tésztát rugalmas golyóvá nyújtjuk, és ragasztófóliával bevonjuk. Innentől a tésztából körülbelül négy centiméter hosszú, kukac alakú gombócokat formázhatunk. Középen vastagabbak, a végén vékonyabbak.
A Dominikai Köztársaságban más tipikus ételek közé tartozik a dompline, amely a dominikai stílusban készült gombóc. Az egyéb ételek közé tartozik az a la Dominicana pulyka, amelyet rizzsel és galambborsóval töltenek meg. Megtalálható az Albondigno, egy latin fasírt is. És ne felejtsd el megkóstolni a Chocolate de Maiz-t, amely pörkölt kukoricából készül.
A Domplines az egyik legnépszerűbb étel az országban. Ezeket a tésztaszerű golyókat cukorral és tejjel töltik meg. Sós vagy édes ételekkel, például tőkehal vagy szalámival tálalják. A dompline-t általában sült banán mellé is tálalják. Egy másik jellegzetes étel a hagyományos desszert, az Arroz con leche. Hasonló a rizspudinghoz, de nem kizárólag a Dominikai Köztársaságban.
Asopao
Az asopao a Dominikai Köztársaság egyik hagyományos étele. Ez egy paradicsom alapú pörkölt rizzsel, csirkével, borsóval, sárgarépával és más zöldségekkel. Asopaót először Brenda Conrad 1942-es regényében, a „The Caribbean Conspiracy”-ben említették, majd később hetilapcikk-sorozatként tették közzé.
Az Asopao egy finom karibi étel, különösen a Dominikai Köztársaságban és Puerto Ricóban. Az étel általában rizs- és paradicsomalapú levesből készül, és garnélarákból, csirkehúsból, sertéshúsból vagy nyúlból készül. Gyakran ételként vagy köretként szolgálják fel.
A mangu egy másik tipikus étel a Dominikai Köztársaságban. Ez az étel hasonló más latin-amerikai receptekhez, de a kongói mangusi szóból származik, ami banánpürét jelent. Általában a mangut főételként szolgálják fel, gyakran sült lilahagymával.
A Dominikai Köztársaság agrárszigetország, így rengeteg finom, helyi étel közül lehet választani. Ezen ételek közül sok az afrikai és taino indiai kultúrák hatása alatt áll. A dominikaiak hajlamosak büszkék lenni natív ételeikre, és nem szívesen kóstolnak meg ismeretlen ételeket. Azonban nagyon szeretik az olasz pizzát. A dominikaiak többsége nem főz pizzát, hanem inkább étteremben eszi meg.
A Yaniques egy másik népszerű étel. Nem édesek, de egyfajta sült sütemény. A fő összetevő a darált marhahús. Gyakran vörösbab és zöldségek kísérik. Tostone-val tálaljuk.
Con-con
A Dominikai Köztársaságban az egyik tipikus étel, amelyet érdemes kipróbálni, a con-con food, amely egy ropogós héjú étel egy rizsfazék alján. Ezt az ételt a dominikaiak nagyra értékelik, és elengedhetetlen része a dominikai ételeknek. A tökéletes concon ropogós, vékony és nem égett.
A Dominikai Köztársaságban többféleképpen is elfogyaszthat kóbor ételeket. Kipróbálhatja az utcai árusokat, elmehet egy hivatalos ebédlőbe, vagy egyszerűen otthon étkezhet. A Dominikai Köztársaság kiváló konyhájáról ismert, és megfizethető áron kóstolhatja meg a helyi ételeket. A teljes étkezésért körülbelül 150 RD$-t kell fizetnie. Ha pénztárcakímélő, próbálja ki az utcai árusok aprított, grillezett sertéshúsból készült szendvicseit, a chicharrone-t, a főtt kukoricát és más ízletes dominikai specialitásokat. Ezen ételek mindegyike viszonylag olcsó, ára 10 és 20 RD$ között mozog. A vegetáriánusoknak azonban gyakran meg kell elégedniük olyan nyájas ételekkel, mint a rizs és a bab.
Megkóstolhatja a dominikai tengeri ételeket is. Ezeket az ételeket gyakran rizzsel, galambborsóval vagy sült útifűvel tálalják. Egy másik tipikus étel az asopao, vagyis a „levesszerű rizs”, és remek étel, amelyet érdemes kipróbálni, ha a Dominikai Köztársaságban tartózkodik. Ezt a finom ételt jellemzően ebédre szolgálják fel, de vacsoránál is megkóstolhatod.
Pica pollo
A Pica pollo az egyik tipikus dominikai étel. A chicharron de pollo-hoz hasonló grillezett csirke étel. Salátával és rizzsel tálaljuk. Az ország egyik legnépszerűbb étele. Ez is egy nagyon olcsó étkezés.
Ez a húsétel puhára főtt, dominikai fűszerekkel kevert, útifű levelekbe csomagolt húsból készül. Több órán át forraljuk, amíg az összes íz össze nem keveredik, és a hús puha és ízes lesz. Általában rizs és bab kíséri.
A Dominikai Köztársaságban a rántott csirke is az egyik tipikus étel. Ezt az ételt bármilyen csirkedarabbal elkészítik, bár a szárnyakat gyakran előnyben részesítik a combokkal szemben. A húst először petrezselyemmel, fokhagymával, lilahagymával és citromlével ízesített húslevesben előfőzik. Ezt követően a csirkedarabokat liszttel, fűszerekkel bevonjuk és olajon kisütjük. A csirkét általában fehér rizzsel, babbal és salátával tálalják.
Egy másik népszerű étel a Dominikai Köztársaságban a locrio, egy húst, zöldséget és paradicsomot tartalmazó rizsétel. Az ország egyik jellegzetes étele.
Con-con burger
A húsimádók számára a Con-con burger nem okoz csalódást. A ropogós zöldségeket tartalmazó hamburgert ketchupból és majonézből készült con-con szósszal öntik fel. Egy másik híres dominikai étel a chimi, vagyis a szaftos hamburger. A késő esti utcai ételek egyik fő összetevője, és puha zsemlére tálaljuk, körettel mártásos káposztával és szeletelt hagymával. Ketchupból és majonézből készült édes szósszal is tálaljuk.
Számos dominikai étel vonzó a turisták számára. Az ország gazdag és változatos kulináris kultúrával rendelkezik, így biztosan talál itt valamit, ami tetszik. Reggelire érdemes megkóstolni a hagyományos Mangu con Los Tres Golpes-t, amely sült zöld útifűből és dominikai szalámiból áll. Ebédre vagy vacsorára ugyanabból az ételből gyakran készítenek szendvicset sajttal, avokádóval és sült dominikai szalámival.
A Dominikai Köztársaság kultúrák és etnikumok fúziója. Az ország konyhája a taino, az afrikai és az európai hatások keveréke, valamint a Közel-Keletről, a Földközi-tengerről és Ázsiából érkező bevándorlók hozzájárulása. Bár a dominikai konyha hasonlít a karibi szomszédok konyhájához, számos jellegzetes étele van.
