Postoji mnogo tradicionalnih dominikanskih jela za probati. Neki od njih su Arroz con leche, Domplines, Asopao i Con-con. Ova će vam jela sigurno probuditi nepce! Neka od ovih jela možete probati čak i na svom putovanju!
Arroz con leche
Arroz con leche tradicionalna je dominikanska hrana koja se sastoji od kremastog pudinga od riže s okusom cimeta i citrusa. Odličan je izbor za desert ili doručak. Puding možete poslužiti topao ili hladan, ovisno o želji. Također se može jesti izravno iz hladnjaka.
Kuhinja Dominikanske Republike nastala je pod utjecajem taino, afričke i španjolske kulture. Doručak se obično sastoji od jaja, pirea od trpuca ili duboko prženog mesa. Ručak je sličan španjolskom obroku. Glavna jela su obično meso, riža i grah, sa salatom ili povrćem. Najpopularnije jelo za ručak je pečena piletina.
Dominikanska Republika ima veliki izbor hrane i pića. Mještani pripremaju mnoga jela od domaćih usjeva i ljekovitog bilja. Također uključuju pržene sireve, meso, luk, rajčice i druge sastojke. Osim toga, Dominikanska Republika ima mnogo uličnih prodavača i tržnica hrane. Bez obzira na to gdje odaberete jesti, zapamtite da su mještani ponosni na svoju hranu. Svakako dajte izdašnu napojnicu ako vas poslužuje lokalac.
Još jedno tipično dominikansko jelo je mangu, što dolazi od kongoanske riječi “mangusi”. Ovo jelo sadrži pire od zelenog trpuca. Obično se poslužuje kao glavno jelo i prati ga prženi crveni luk.
Domplines
Domplines su vrsta knedli, koja je vrsta tijesta punjenog mesom. Obično se poslužuju s umakom i u njima uživaju mnogi Dominikanci. Dominikanska Republika također ima slanu verziju meksičkog tamalesa pod nazivom Pasteles en Hoja. Rade se od tijesta od trpuca koje se puni mesom.
Dominikanske Dompline se prave od jednostavnog tijesta koje je lako napraviti. Glavni sastojci su brašno, maslac, sol i voda. Tijesto zatim razvucite u elastičnu kuglu i prekrijte prozirnom folijom. Odatle možete razvaljati tijesto u okruglice u obliku crva, koje su dugačke oko četiri inča. Deblje su u sredini, a tanje na krajevima.
Druga tipična hrana u Dominikanskoj Republici uključuje domplines, okruglice napravljene u dominikanskom stilu. Ostala jela uključuju puretinu a la Dominicana, koja je punjena rižom i golubljim graškom. Također ćete pronaći Albondigno, latino mesnu štrucu. I ne zaboravite probati Chocolate de Maiz, koji se pravi od pečenog kukuruza.
Domplines su jedno od najpopularnijih jela u zemlji. Ove kuglice poput tijesta pune se šećerom i mlijekom. Poslužuju se uz slana ili slatka jela poput bakalara ili salame. Dompline se također obično poslužuju s prilogom od prženih banana. Još jedno tipično jelo je tradicionalni desert, Arroz con leche. Sličan je pudingu od riže, ali ne samo u Dominikanskoj Republici.
Asopao
Asopao je jedno od tradicionalnih jela Dominikanske Republike. To je varivo na bazi rajčice s rižom, piletinom, graškom, mrkvom i drugim povrćem. Asopao se prvi put spominje u romanu Brende Conrad iz 1942., “Karibska zavjera”, a kasnije je objavljen kao serija tjednih novinskih članaka.
Asopao je ukusna karipska namirnica, osobito u Dominikanskoj Republici i Portoriku. Jelo se obično priprema s juhom od riže i rajčice, a može se raditi i sa škampima, piletinom, svinjetinom ili kunićem. Često se poslužuje kao obrok ili prilog.
Mangu je još jedna tipična hrana Dominikanske Republike. Ovo jelo je slično drugim latinoameričkim receptima, ali je izvedeno iz kongoanske riječi mangusi, što znači zgnječena banana. Općenito, mangu se poslužuje kao glavno jelo, često popraćen prženim crvenim lukom.
Dominikanska Republika je agrarna otočna nacija, tako da postoji mnogo ukusnih lokalnih jela za odabir. Mnoga od ovih jela nastala su pod utjecajem afričke kulture i kulture Taino Indijanaca. Dominikanci se ponose svojom domaćom hranom i ne žele probati nepoznata jela. Međutim, oni vole talijansku pizzu. Većina Dominikanaca ne kuha pizzu, već je radije jede u restoranu.
Yaniqueques su još jedno popularno jelo. Nisu slatke, već su vrsta prženog kolača. Glavni sastojak je mljevena junetina. Često ga prate crveni grah i povrće. Poslužuje se s kamenčićima.
Con-con
Jedna od tipičnih namirnica koju treba probati u Dominikanskoj Republici je con-con hrana, jelo s hrskavom koricom na dnu lonca s rižom. Dominikanci jako cijene ovo jelo i neizostavan je dio doživljaja dominikanske hrane. Savršen concon je hrskav, tanak i nije zagoreo.
Postoji nekoliko načina jesti con-con hranu dok ste u Dominikanskoj Republici. Možete probati ulične prodavače, otići u službenu blagovaonicu ili jednostavno jesti kod kuće. Dominikanska Republika je poznata po izvrsnoj kuhinji, a domaća jela možete kušati po pristupačnim cijenama. Za puni obrok trebali biste očekivati oko 150 RD$. Ako ste u ograničenom budžetu, kušajte ulične prodavače sendviče s pečenom svinjetinom s roštilja, chicharrones, kuhani kukuruz i druge ukusne dominikanske specijalitete. Svako od ovih jela relativno je jeftino, a cijene se kreću od oko 10 do 20 RD$. Međutim, vegetarijanci će se često morati zadovoljiti bljutavim jelima poput riže i graha.
Također možete probati dominikanska jela od plodova mora. Ova se jela često poslužuju s rižom, graškom ili prženim trputcem. Još jedno tipično jelo je asopao, ili “riža nalik juhi”, a odlično je jelo koje možete probati kada ste u Dominikanskoj Republici. Ovo ukusno jelo obično se poslužuje za ručak, ali možete ga probati i za večeru.
Pica pollo
Pica pollo jedno je od tipičnih dominikanskih jela. To je jelo od piletine na žaru slično chicharron de pollo. Poslužuje se uz salatu i rižu. Jedno je od najpopularnijih jela u zemlji. Također je vrlo jeftin obrok.
Ovo mesno jelo priprema se od mesa kuhanog dok ne omekša, pomiješanog s dominikanskim začinima i umotanog u listove trpuca. Kuha se nekoliko sati dok se svi okusi ne prožmu i meso ne postane mekano i ukusno. Obično ga prate riža i grah.
Pohana piletina također je jedna od tipičnih namirnica u Dominikanskoj Republici. Ovo se jelo radi s bilo kojim komadom piletine, iako su krilca često bolja od bataka. Meso se prvo kuha u temeljcu koji se začini peršinom, češnjakom, crvenim lukom i limunovim sokom. Nakon toga se komadi piletine posipaju brašnom i začinima i prže na ulju. Piletina se obično poslužuje s bijelom rižom, grahom i salatom.
Još jedno jelo popularno u Dominikanskoj Republici je locrio, jelo od riže koje sadrži meso, povrće i rajčice. To je jedno od karakterističnih jela ove zemlje.
Con-con burger
Za ljubitelje mesa Con-con burger neće razočarati. Burger, koji dolazi s hrskavim povrćem, preliven je con-con umakom od kečapa i majoneze. Još jedno poznato dominikansko jelo je chimi, ili sočni hamburger. To je sastavni dio kasnonoćne ulične hrane, a poslužuje se na mekanoj lepinji s prilogom od umačenog kupusa i narezanog luka. Poslužuje se i sa slatkim umakom od kečapa i majoneze.
Mnogo je dominikanskih jela koja privlače turiste. Zemlja ima bogatu i raznoliku kulinarsku kulturu pa ćete ovdje sigurno pronaći nešto što vam se sviđa. Za doručak ćete vjerojatno htjeti probati tradicionalni Mangu con Los Tres Golpes, koji se sastoji od prženih zelenih banana i dominikanske salame. Za ručak ili večeru od istog jela često se prave sendviči sa sirom, avokadom i prženom dominikanskom salamom.
Dominikanska Republika je spoj kultura i etničkih grupa. Kuhinja ove zemlje mješavina je taino, afričkih i europskih utjecaja, kao i doprinosa imigranata s Bliskog istoka, Mediterana i Azije. Iako je dominikanska kuhinja slična kuhinji svojih karipskih susjeda, ima mnogo osebujnih jela.
