Kuhinja na Sejšelima oduševit će sve gurmane raznolikošću okusa, boja i mirisa. Zbog burne povijesti ovih krajeva i priljeva mnogih naroda na ova područja, sejšelska kuhinja je pod utjecajem afričkih, indijskih, kineskih i francuskih utjecaja. Stoga bi svaki ljubitelj kuhinje trebao pronaći nešto za sebe na Sejšelima i garantiramo da će biti zadovoljan.
Regionalna jela
Osnova sejšelske kuhinje je riba i morski plodovi. Osim toga, kao dodatak posvuda caruje riža, koju poznajemo po kineskim receptima, te ljuti, jaki začini. Umjesto riže ponekad se poslužuje jackfruit, koji se pojavljuje i kao dodatak jelima. Meso se jede vrlo malo, zbog visokih cijena, ali i jednostavno iz navike, piletina je najpoznatija i često se u restoranima može naći pileći paprikaš u raznim pikantnim umacima. Naravno, nema jela bez dodatka voća i svježeg povrća kojih na otoku ima u izobilju.
Alkoholi i pića
Na Sejšelima dominiraju voćni sokovi, koji se cijede iz svježeg voća, kao i razna pića među turistima. Većina se radi od domaćeg ruma, iako se naravno može nabaviti i na bazi poznate, čiste votke. Domaće pivo je također prilično ukusno, jer je okusom slično onima koje proizvodi naš susjed Nijemac.
Kuhinja na Sejšelima
Kuhinja Sejšela temelji se na prirodnim sastojcima i sastoji se od široke palete ribe i morskih plodova. Naći ćete palamidu, tunjevinu, crvenu šljunu, barakudu i kraljevsku skušu, kao i širok izbor začina. Indijanci koji su se ovdje naselili kao trgovci robljem i kasnije radili na plantažama uveli su mnoge nove sastojke i jela otočkoj državi. Pronaći ćete i raznovrsno povrće i voće pripremljeno na tradicionalan način.
Otoci su dom raznog voća, uključujući banane, grejp, naranče i limete. Naći ćete i Jamalac, voće u obliku češera koji ima okus kao jabuka. Ostalo tropsko voće kao što su papaja i jackfruit ima u izobilju i popularno je na Sejšelima. Omiljeni međuobrok je salata od hobotnice. Salata se radi od svježe hobotnice i često se poslužuje kao predjelo prije glavnog jela.
Kuhinja Sejšela jedinstven je spoj kultura, pod utjecajem francuskih i indijskih utjecaja. Otočna zemlja ima vrlo malo lokalnog prijevoza, a sastojci dolaze iz ribarskih brodova i lokalnih vrtova. Riža je glavna hrana u zemlji, ali morski plodovi su u izobilju u otočkoj kuhinji. Hobotnica je jedna od omiljenih namirnica lokalnog stanovništva. Peče se na žaru i kuha do meke konzistencije prije nego što se posluži u ljutom kokosovom curryju. Također možete pronaći koktel s morskim plodovima i pojesti ga kao međuobrok.
Tipična jela Sejšela uključuju chutney od morskog psa i terinu od morskog psa. Oba su napravljena od kuhanog ili zgnječenog mesa morskog psa i obično su popraćena malim krastavcem i sokom od limete. Ova se jela obično jedu s rižom ili lećom. Uobičajeno je uživati u njima kao međuobrok ili desert. Možete čak i za večeru pojesti riblji omlet. Ako ste vegetarijanac, kao međuobrok možete probati tradicionalna jela od plodova mora i riže.
Među domaćim jelima su plodovi mora i svježe povrće. Plodovi mora su glavna namirnica na Sejšelima, a vjerojatno ćete otkriti da mnoga jela ovdje sadrže ribu i plodove mora. Bez obzira želite li svježu ribu i rakove ili više volite da su vam jela malo slađa ili začinjena, možete pronaći mnoštvo ukusnih opcija. Štoviše, mještani su vrlo dobri kuhari i koriste najbolje prirodne resurse u svojoj kuhinji.
Dok je kuhinja Sejšela pod utjecajem drugih zemalja, glavni sastojci lokalne kuhinje su riba i morski plodovi. Tu su i razna alkoholna pića, iako stroga politika ograničava konzumaciju maloljetnicima. Možete odabrati vino iz Francuske i Južne Afrike, te kušati ruzete, domaću deliciju. Osim morskih plodova, možete probati i rižu kiselog okusa.
