सेशेल्स के व्यंजन विभिन्न प्रकार के स्वाद, रंग और सुगंध के साथ सभी पेटू को प्रसन्न करेंगे। इन क्षेत्रों के अशांत इतिहास और इन क्षेत्रों में कई देशों की आमद के कारण, सेशेल्स के व्यंजन अफ्रीकी, भारतीय, चीनी और फ्रांसीसी प्रभावों से प्रभावित हैं। इसलिए, प्रत्येक रसोई प्रेमी को सेशेल्स में अपने लिए कुछ खोजना चाहिए और हम गारंटी देते हैं कि वह संतुष्ट होगा।
क्षेत्रीय व्यंजन
सेशेल्स के व्यंजनों का आधार मछली और समुद्री भोजन है। इसके अलावा, चावल हर जगह राज करता है, जिसे हम चीनी व्यंजनों और मसालेदार, मजबूत मसालों से जानते हैं। कभी-कभी चावल की जगह कटहल परोसा जाता है, जो व्यंजन के अतिरिक्त भी लगता है। उच्च कीमतों के कारण मांस बहुत कम खाया जाता है, लेकिन यह भी आदत से बाहर है, चिकन सबसे प्रसिद्ध है और आप अक्सर रेस्तरां में विभिन्न मसालेदार सॉस में चिकन स्टू पा सकते हैं। बेशक, फल और ताजी सब्जियों को शामिल किए बिना कोई व्यंजन नहीं है, जो द्वीप पर प्रचुर मात्रा में हैं।
शराब और पेय
सेशेल्स में फलों के रस का प्रभुत्व है, जो ताजे फल से निचोड़ा जाता है, साथ ही पर्यटकों के बीच विभिन्न पेय भी। अधिकांश स्थानीय रम से बने होते हैं, हालांकि निश्चित रूप से आप प्रसिद्ध, शुद्ध वोदका के आधार पर एक प्राप्त कर सकते हैं। स्थानीय बियर भी काफी स्वादिष्ट है, क्योंकि इसका स्वाद हमारे जर्मन पड़ोसी द्वारा उत्पादित के समान है।
सेशेल्स में भोजन
सेशेल्स का भोजन प्राकृतिक अवयवों पर आधारित है और इसमें विभिन्न प्रकार की मछली और समुद्री भोजन शामिल हैं। आपको बोनिटो, टूना, रेड स्नैपर, बाराकुडा और किंग मैकेरल के साथ-साथ कई तरह के मसाले मिलेंगे। जो भारतीय यहां गुलाम व्यापारियों के रूप में बस गए और बाद में बागानों पर काम किया, उन्होंने द्वीप राष्ट्र में कई नई सामग्री और व्यंजन पेश किए। आपको पारंपरिक तरीके से तैयार की गई कई तरह की सब्जियां और फल भी मिल जाएंगे।
द्वीप विभिन्न प्रकार के फलों का घर हैं, जिनमें केले, अंगूर, संतरे और नीबू शामिल हैं। आपको जमालक भी मिलेगा, जो एक शंकु के आकार का फल है जिसका स्वाद सेब जैसा होता है। अन्य उष्णकटिबंधीय फल जैसे पपीता और कटहल सेशेल्स में भरपूर और लोकप्रिय हैं। एक पसंदीदा स्नैक ऑक्टोपस सलाद है। सलाद ताजा ऑक्टोपस से बना होता है और अक्सर मुख्य पाठ्यक्रम से पहले एपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है।
सेशेल्स का व्यंजन संस्कृतियों का एक अनूठा मिश्रण है, जो फ्रेंच और भारतीय प्रभावों से प्रभावित है। द्वीप देश में बहुत कम स्थानीय परिवहन है, और सामग्री मछली पकड़ने वाली नौकाओं और स्थानीय उद्यानों से आती है। चावल देश का मुख्य प्रधान है, लेकिन द्वीपों के व्यंजनों में समुद्री भोजन प्रचुर मात्रा में है। ऑक्टोपस स्थानीय लोगों के पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है। मसालेदार नारियल करी में परोसने से पहले इसे ग्रिल किया जाता है और नरम स्थिरता में पकाया जाता है। आप एक समुद्री भोजन कॉकटेल भी पा सकते हैं और इसे नाश्ते के रूप में खा सकते हैं।
सेशेल्स के विशिष्ट व्यंजनों में शार्क चटनी और शार्क टेरिन शामिल हैं। दोनों उबले हुए या मसला हुआ शार्क मांस से बने होते हैं और आम तौर पर एक छोटे ककड़ी और नींबू के रस के साथ होते हैं। ये व्यंजन आमतौर पर चावल या दाल के साथ खाए जाते हैं। नाश्ते या मिठाई के रूप में इनका आनंद लेना आम बात है। आप रात के खाने में फिश ऑमलेट भी खा सकते हैं। यदि आप शाकाहारी हैं, तो आप नाश्ते के रूप में पारंपरिक समुद्री भोजन और चावल के भोजन की कोशिश कर सकते हैं।
स्थानीय व्यंजनों में समुद्री भोजन और ताजी सब्जियां हैं। समुद्री भोजन सेशेल्स का मुख्य भोजन है, और आप शायद पाएंगे कि यहां के कई व्यंजनों में मछली और समुद्री भोजन शामिल हैं। चाहे आप ताजी मछली और केकड़े को तरस रहे हों या अपने भोजन को थोड़ा मीठा या मसालेदार पसंद करते हों, आप बहुत सारे स्वादिष्ट विकल्प पा सकते हैं। इसके अलावा, स्थानीय लोग बहुत अच्छे रसोइए हैं और अपने भोजन में प्राकृतिक संसाधनों का सर्वोत्तम उपयोग करते हैं।
जबकि सेशेल्स के व्यंजन अन्य देशों से प्रभावित हैं, स्थानीय व्यंजनों की मुख्य सामग्री मछली और समुद्री भोजन हैं। कई प्रकार के मादक पेय भी हैं, हालांकि एक सख्त नीति नाबालिगों के लिए खपत को प्रतिबंधित करती है। आप फ़्रांस और दक्षिण अफ़्रीका की वाइन चुन सकते हैं, और स्थानीय व्यंजन रौसेट्स आज़मा सकते हैं। सीफूड के अलावा आप खट्टे-मीठे चावल भी ट्राई कर सकते हैं।
