Η κουζίνα στις Σεϋχέλλες θα ενθουσιάσει όλους τους καλοφαγάδες με μια ποικιλία γεύσεων, χρωμάτων και αρωμάτων. Λόγω της ταραχώδους ιστορίας αυτών των περιοχών και της εισροής πολλών εθνών σε αυτές τις περιοχές, η κουζίνα των Σεϋχελλών επηρεάζεται από αφρικανικές, ινδικές, κινεζικές και γαλλικές επιρροές. Επομένως, κάθε λάτρης της κουζίνας πρέπει να βρει κάτι για τον εαυτό του στις Σεϋχέλλες και εγγυόμαστε ότι θα μείνει ικανοποιημένος.
Τοπικά πιάτα
Η βάση της κουζίνας των Σεϋχελλών είναι τα ψάρια και τα θαλασσινά. Επιπλέον, ως προσθήκη, βασιλεύει παντού το ρύζι, το οποίο γνωρίζουμε από κινέζικες συνταγές, και τα πικάντικα, δυνατά μπαχαρικά. Αντί για ρύζι, μερικές φορές σερβίρεται jackfruit, το οποίο εμφανίζεται και ως προσθήκη στα πιάτα. Το κρέας τρώγεται ελάχιστα, λόγω υψηλών τιμών, αλλά και απλά από συνήθεια, το κοτόπουλο είναι το πιο διάσημο και πολλές φορές μπορείς να βρεις κοτόπουλο στιφάδο σε διάφορες πικάντικες σάλτσες στα εστιατόρια. Φυσικά, δεν υπάρχει πιάτο χωρίς την προσθήκη φρούτων και φρέσκων λαχανικών, που υπάρχουν άφθονα στο νησί.
Αλκοόλ και ποτά
Στις Σεϋχέλλες κυριαρχούν οι χυμοί φρούτων, οι οποίοι στύβονται από φρέσκα φρούτα, καθώς και διάφορα ποτά μεταξύ των τουριστών. Τα περισσότερα είναι φτιαγμένα από ντόπιο ρούμι, αν και φυσικά μπορείτε να προμηθευτείτε ένα με βάση τη γνωστή, αγνή βότκα. Η τοπική μπύρα είναι επίσης αρκετά νόστιμη, καθώς έχει παρόμοια γεύση με αυτές που παράγει ο Γερμανός γείτονάς μας.
Κουζίνα στις Σεϋχέλλες
Η κουζίνα των Σεϋχελλών βασίζεται σε φυσικά υλικά και αποτελείται από μεγάλη ποικιλία ψαριών και θαλασσινών. Θα βρείτε παλαμίδα, τόνο, λυθρίνι, barracuda και βασιλικό σκουμπρί, καθώς και μια μεγάλη ποικιλία από μπαχαρικά. Οι Ινδοί που εγκαταστάθηκαν εδώ ως δουλέμποροι και αργότερα δούλεψαν σε φυτείες εισήγαγαν πολλά νέα υλικά και πιάτα στο νησιωτικό έθνος. Θα βρείτε επίσης μια ποικιλία από λαχανικά και φρούτα παρασκευασμένα με παραδοσιακό τρόπο.
Τα νησιά φιλοξενούν μια ποικιλία φρούτων, όπως μπανάνες, γκρέιπφρουτ, πορτοκάλια και λάιμ. Θα βρείτε επίσης το Jamalac, το οποίο είναι ένα φρούτο σε σχήμα κώνου που έχει γεύση σαν μήλο. Άλλα τροπικά φρούτα, όπως η παπάγια και το jackfruit είναι άφθονα και δημοφιλή στις Σεϋχέλλες. Ένα αγαπημένο σνακ είναι η σαλάτα χταποδιού. Η σαλάτα είναι από φρέσκο χταπόδι και συχνά σερβίρεται ως ορεκτικό πριν το κυρίως πιάτο.
Η κουζίνα των Σεϋχελλών είναι ένα μοναδικό μείγμα πολιτισμών, επηρεασμένο από γαλλικές και ινδικές επιρροές. Η νησιωτική χώρα έχει πολύ λίγες τοπικές συγκοινωνίες και τα συστατικά προέρχονται από ψαρόβαρκες και τοπικούς κήπους. Το ρύζι είναι το κύριο συστατικό της χώρας, αλλά τα θαλασσινά είναι άφθονα στην κουζίνα των νησιών. Το χταπόδι είναι ένα από τα αγαπημένα φαγητά των ντόπιων. Ψήνεται στη σχάρα και μαγειρεύεται σε απαλή σύσταση πριν σερβιριστεί σε πικάντικο κάρυ καρύδας. Μπορείτε επίσης να βρείτε ένα κοκτέιλ θαλασσινών και να το φάτε ως σνακ.
Τα τυπικά πιάτα των Σεϋχελλών περιλαμβάνουν τσάτνεϊ καρχαρία και τερίνα καρχαρία. Και τα δύο παρασκευάζονται από βραστό ή πολτοποιημένο κρέας καρχαρία και συνήθως συνοδεύονται από ένα μικρό χυμό αγγουριού και λάιμ. Αυτά τα πιάτα τρώγονται συνήθως με ρύζι ή φακές. Είναι σύνηθες να τα απολαμβάνετε ως σνακ ή επιδόρπιο. Μπορείτε ακόμη και να έχετε μια ομελέτα ψαριού για δείπνο. Εάν είστε χορτοφάγος, μπορείτε να δοκιμάσετε το παραδοσιακό γεύμα με θαλασσινά και ρύζι ως σνακ.
Ανάμεσα στα τοπικά πιάτα είναι τα θαλασσινά και τα φρέσκα λαχανικά. Τα θαλασσινά είναι βασικό συστατικό των Σεϋχελλών και πιθανότατα θα διαπιστώσετε ότι πολλά από τα πιάτα εδώ περιλαμβάνουν ψάρια και θαλασσινά. Είτε λαχταράτε φρέσκο ψάρι και καβούρι είτε προτιμάτε τα γεύματά σας λίγο πιο γλυκά ή πικάντικα, μπορείτε να βρείτε πολλές νόστιμες επιλογές. Επιπλέον, οι ντόπιοι είναι πολύ καλοί μάγειρες και χρησιμοποιούν ό,τι καλύτερο από τους φυσικούς πόρους στην κουζίνα τους.
Ενώ η κουζίνα των Σεϋχελλών επηρεάζεται από άλλες χώρες, τα κύρια συστατικά της τοπικής κουζίνας είναι τα ψάρια και τα θαλασσινά. Υπάρχει επίσης μια ποικιλία αλκοολούχων ποτών, αν και μια αυστηρή πολιτική περιορίζει την κατανάλωση για ανηλίκους. Μπορείτε να επιλέξετε ένα κρασί από τη Γαλλία και τη Νότια Αφρική και να δοκιμάσετε ρουζέτες, μια τοπική λιχουδιά. Εκτός από θαλασσινά, μπορείτε να δοκιμάσετε και ρύζι με ξινή γεύση.
