Προβηγκία (γαλλικά: Provence) – ιστορική περιοχή στη νοτιοανατολική Γαλλία, στη Μεσόγειο Θάλασσα, ανατολικά του κάτω ρου του Ροδανού. Είναι μια παράκτια περιοχή – παγκοσμίου φήμης προορισμός διακοπών και τουριστών (Κυανή Ακτή). Η Προβηγκία είναι μέρος της διοικητικής περιφέρειας Προβηγκίας-Άλπεις-Κυανή Ακτή. Σημαντικές πόλεις: Μασσαλία, Τουλόν, Νίκαια, Αιξ, Κάννες, Αντίμπ. Λόγω της εγγύτητας της Μεσογείου, το κλίμα της Προβηγκίας είναι ήπιο, μεσογειακό με ζεστά και ξηρά καλοκαίρια και σύντομους και ήπιους χειμώνες. Το χειμώνα, εμφανίζεται συχνά το Mistral που φυσά από το βορρά, φέρνοντας περιοδικά μια εισροή δροσερού αέρα. Στο βόρειο τμήμα της περιοχής της Προβηγκίας, οι χειμώνες είναι πιο σκληροί, ο οποίος αυξάνεται με την αύξηση του υψομέτρου. Στα μεγαλύτερα υψόμετρα το κλίμα γίνεται αλπικό.
Μαργαριτάρια της Προβηγκίας.
Η περιοχή της Προβηγκίας περιλαμβάνει τις γαλάζιες ακτές (συμπεριλαμβανομένης της Νίκαιας, των Καννών και του θρυλικού γαλλικού θέρετρου – Saint Tropez), επομένως η επαρχία μπορεί να ονομαστεί μια από τις πιο λαμπρές στη Γαλλία. Η μεγαλύτερη πόλη της Προβηγκίας – είναι το πολυσύχναστο λιμάνι της Μασσαλίας. Εδώ όμως βρίσκεται και η πιο όμορφη πόλη της Προβηγκίας, η Αβινιόν. Και στην Αβινιόν: το παπικό παλάτι με τους τεράστιους τοίχους, οι κήποι Rocher-de-Dome με θέα στον Ροδανό, η γέφυρα Saint-Brezene, όλα αυτά τα μέρη σας προσκαλούν σε έναν ρομαντικό περίπατο με ένα ποτήρι κρασί στο ένα χέρι και φρούτα ελιάς στο η άλλη… Η Προβηγκία αποτέλεσε επίσης έμπνευση για ζωγράφους όπως οι: Vincent van Gogh, Paul Cezanne, Paul Gauguin, Pablo Picasso.
Προβηγκιανή κουζίνα
Η Προβηγκία θεωρείται σίγουρα η γαστρονομική επαρχία της Γαλλίας, τοπικά μπαχαρικά – δεντρολίβανο, άνηθος, κύμινο, άγρια βότανα, βασιλικός και διάφορες τρούφες – αυτός είναι ο πραγματικός πλούτος της Προβηγκίας.. Μελιτζάνες και ντομάτες – σε συνδυασμό – ήδη διάσημα στην Πολωνία, μαρούλι». Ratatuj” ( Ratatouille – γαλλικό στιφάδο λαχανικών). Και από την Προβηγκία προέρχεται η περίφημη μαγιονέζα που ονομάζεται “Provencal”, και μόνο εδώ παρασκευάζεται αποκλειστικά από φυσικά συστατικά. Τα βασικά στοιχεία της γαλλικής κουζίνας είναι ιδιαίτερα ορατά στην Προβηγκία, συμπεριλαμβανομένου. ελαιόλαδο, ψάρι και φρούτα. Και όλα τα πιάτα που σερβίρονται είναι σε πιάτα, κρυμμένα ανάμεσα στα περίφημα βότανα της Προβηγκίας.
Τι να φέρω Αναμνηστικά από την Προβηγκία?
Κατά τη διάρκεια της παραμονής σας στην Προβηγκία, μην ξεχάσετε να αγοράσετε μερικά μπουκάλια ελαιόλαδο – «ένα κομμάτι ήλιος στο ποτήρι», και θα ζεστάνει στο σπίτι σας για πολύ καιρό όμορφες αναμνήσεις από τη διαμονή σας σε αυτή τη λαμπρή επαρχία του Γαλλία.
