La cuisine aux Seychelles ravira tous les gourmets avec une variété de goûts, de couleurs et d’arômes. En raison de l’histoire mouvementée de ces régions et de l’afflux de nombreuses nations dans ces régions, la cuisine des Seychelles est influencée par des influences africaines, indiennes, chinoises et françaises. Par conséquent, chaque amateur de cuisine devrait trouver quelque chose pour lui aux Seychelles et nous garantissons qu’il sera satisfait.
Plats régionaux
La base de la cuisine seychelloise est le poisson et les fruits de mer. De plus, en plus, le riz règne partout, que nous connaissons des recettes chinoises, et des épices épicées et fortes. Au lieu de riz, on sert parfois du jacquier, qui apparaît également comme un ajout aux plats. La viande est très peu consommée, en raison des prix élevés, mais aussi tout simplement par habitude, le poulet est le plus réputé et on trouve souvent du ragoût de poulet dans diverses sauces épicées dans les restaurants. Bien sûr, il n’y a pas de plat sans l’ajout de fruits et légumes frais, abondants sur l’île.
Alcools et boissons
Les Seychelles sont dominées par les jus de fruits, qui sont extraits de fruits frais, ainsi que diverses boissons parmi les touristes. La plupart sont fabriqués à partir de rhum local, bien que vous puissiez bien sûr en obtenir un à base de vodka pure bien connue. La bière locale est également assez savoureuse, car elle a un goût similaire à celles produites par notre voisin allemand.
Gastronomie aux Seychelles
La cuisine des Seychelles est basée sur des ingrédients naturels et se compose d’une grande variété de poissons et de fruits de mer. Vous trouverez de la bonite, du thon, du vivaneau rouge, du barracuda et du maquereau royal, ainsi qu’une grande variété d’épices. Les Indiens qui se sont installés ici en tant que marchands d’esclaves et ont ensuite travaillé dans les plantations ont introduit de nombreux nouveaux ingrédients et plats dans la nation insulaire. Vous trouverez également une variété de légumes et de fruits préparés de façon traditionnelle.
Les îles abritent une variété de fruits, notamment des bananes, des pamplemousses, des oranges et des citrons verts. Vous trouverez également Jamalac, qui est un fruit en forme de cône qui a le goût d’une pomme. D’autres fruits tropicaux tels que la papaye et le jacquier sont abondants et populaires aux Seychelles. Une collation préférée est la salade de poulpe. La salade est composée de poulpe frais et est souvent servie en apéritif avant le plat principal.
La cuisine des Seychelles est un mélange unique de cultures, influencé par des influences françaises et indiennes. Le pays insulaire a très peu de transports locaux et les ingrédients proviennent des bateaux de pêche et des jardins locaux. Le riz est le principal aliment de base du pays, mais les fruits de mer sont abondants dans la cuisine des îles. La pieuvre est l’un des aliments préférés des habitants. Il est grillé et cuit à une consistance molle avant d’être servi dans un curry épicé à la noix de coco. Vous pouvez également trouver un cocktail de fruits de mer et le manger en collation.
Les plats typiques des Seychelles comprennent le chutney de requin et la terrine de requin. Les deux sont faits de viande de requin bouillie ou en purée et sont généralement accompagnés d’un petit jus de concombre et de citron vert. Ces plats sont généralement accompagnés de riz ou de lentilles. Il est courant de les déguster en collation ou en dessert. Vous pouvez même avoir une omelette de poisson pour le dîner. Si vous êtes végétarien, vous pouvez essayer le repas traditionnel de fruits de mer et de riz comme collation.
Parmi les plats locaux figurent des fruits de mer et des légumes frais. Les fruits de mer sont un aliment de base aux Seychelles, et vous constaterez probablement que de nombreux plats ici contiennent du poisson et des fruits de mer. Que vous ayez envie de poisson frais et de crabe ou que vous préfériez vos repas un peu plus sucrés ou plus épicés, vous pouvez trouver de nombreuses options délicieuses. De plus, les habitants sont de très bons cuisiniers et utilisent le meilleur des ressources naturelles dans leur cuisine.
Alors que la cuisine des Seychelles est influencée par d’autres pays, les principaux ingrédients de la cuisine locale sont le poisson et les fruits de mer. Il existe également une variété de boissons alcoolisées, bien qu’une politique stricte limite la consommation pour les mineurs. Vous pouvez choisir un vin de France et d’Afrique du Sud et essayer les rousettes, une spécialité locale. En plus des fruits de mer, vous pouvez également essayer du riz aigre-doux.
