Seišellide köök rõõmustab kõiki gurmaane erinevate maitsete, värvide ja aroomidega. Nende piirkondade tormilise ajaloo ja paljude rahvaste sissevoolu tõttu nendesse piirkondadesse on Seišellide köök mõjutatud Aafrika, India, Hiina ja Prantsuse mõjudest. Seega peaks iga köögisõber Seišellidelt endale midagi leidma ja garanteerime, et ta jääb rahule.
Piirkondlikud toidud
Seišellide köögi aluseks on kala ja mereannid. Lisaks troonib lisandina kõikjal riis, mida teame Hiina retseptidest, ja vürtsikad tugevad vürtsid. Riisi asemel serveeritakse mõnikord kikkapuuvilju, mis ilmuvad ka roogade lisandina. Liha süüakse väga vähe, seda nii kõrgete hindade tõttu, aga ka lihtsalt harjumusest, kana on kõige tuntum ja tihti leiab restoranidest kanahautist erinevates vürtsikates kastmetes. Loomulikult pole ükski roog ilma puu- ja värskete köögiviljade lisamiseta, mida saarel leidub ohtralt.
Alkoholid ja joogid
Seišellidel domineerivad nii puuviljamahlad, mida pressitakse värsketest puuviljadest, kui ka erinevad joogid turistide seas. Suurem osa on valmistatud kohalikust rummist, kuigi loomulikult saab ühe tuntud puhta viina põhjal. Kohalik õlu on ka päris maitsev, kuna maitselt sarnaneb meie sakslasest naabri õlule.
Köök Seišellidel
Seišellide köök põhineb looduslikel koostisosadel ning koosneb suurest valikust kalast ja mereandidest. Leiad bonitot, tuunikala, punast snapperit, barracudat ja kuningmakrelli, aga ka mitmesuguseid vürtse. Orjakauplejatena siia elama asunud ja hiljem istandustes töötanud indiaanlased tutvustasid saareriigile palju uusi koostisosi ja roogasid. Samuti leiate erinevaid köögi- ja puuvilju, mis on valmistatud traditsioonilisel viisil.
Saartel kasvavad mitmesugused puuviljad, sealhulgas banaanid, greibid, apelsinid ja laimid. Leiad ka Jamalac’i, mis on koonusekujuline vili, mis maitseb nagu õun. Teised troopilised puuviljad, nagu papaia ja kikkapuu, on Seišellidel rikkalikud ja populaarsed. Lemmiksnäkiks on kaheksajalasalat. Salat on valmistatud värskest kaheksajalast ja seda serveeritakse sageli eelroana enne pearooga.
Seišellide köök on ainulaadne kultuuride segu, mis on mõjutatud Prantsuse ja India mõjudest. Saareriigil on väga vähe kohalikku transporti ning koostisosad pärinevad kalalaevadest ja kohalikest aedadest. Riis on riigi põhitoit, kuid saarte köögis leidub rohkelt mereande. Kaheksajalg on kohalike elanike üks lemmiktoite. Seda grillitakse ja küpsetatakse pehmeks, enne kui serveeritakse vürtsikas kookoskarris. Samuti võite leida mereandidest valmistatud kokteili ja süüa seda vahepalana.
Seišellide tüüpiliste roogade hulka kuuluvad hai chutney ja hai terriin. Mõlemad on valmistatud keedetud või purustatud hailihast ning tavaliselt on lisatud väike kurk ja laimimahl. Tavaliselt süüakse neid roogasid riisi või läätsedega. Tavaliselt nauditakse neid suupistete või magustoiduna. Õhtusöögiks saate isegi kalaomletti. Kui olete taimetoitlane, võite proovida suupistena traditsioonilist mereanni- ja riisirooga.
Kohalike roogade hulgas on mereannid ja värsked köögiviljad. Mereannid on Seišellide põhitoit ja tõenäoliselt leiate, et paljud siinsed toidud sisaldavad kala ja mereande. Ükskõik, kas ihkate värsket kala ja krabi või eelistate oma eineid veidi magusamaks või vürtsikamaks, leiate palju maitsvaid valikuid. Pealegi on kohalikud väga head kokad ja kasutavad oma köögis parimaid loodusvarasid.
Kui Seišellide köök on mõjutatud teistest riikidest, siis kohaliku köögi põhikoostisosadeks on kala ja mereannid. Samuti on erinevaid alkohoolseid jooke, kuigi range poliitika piirab nende tarbimist alaealistele. Valida saab veini Prantsusmaalt ja Lõuna-Aafrikast ning proovida kohalikku hõrgutist rousette. Lisaks mereandidele saab proovida ka hapumaitselist riisi.
