La comida y todo lo relacionado con la cocina es muy importante para los franceses. Tanto preparar las comidas como consumirlas son rituales, por lo que además del cuerpo, también alimentamos nuestra esfera espiritual. Es un elemento muy importante de la vida familiar y social.
Comida en Francia – desayuno, almuerzo, cena (delicias).
El desayuno en Francia es una comida ligera, su elemento inseparable es el café, que se bebe en un bol especial, o “bolu”. Para ello se suele comer un croissant mantecoso o una baguette con mantequilla y miel o mermelada.
La cena en Francia, como toda comida, es algo sagrado. Por lo general, se organiza una pausa para el almuerzo entre las 11.30 y las 13.30, luego todos tienen un descanso del estudio o el trabajo y celebran la comida. Es mejor no hacer nada en este momento porque los bancos, las oficinas de correos y las oficinas están cerradas de todos modos. Una cena francesa puede constar de hasta cuatro elementos. El primero es el entrante o “entrada”. Puede ser sopa, ensalada o caracoles en mantequilla de ajo. Luego el plato principal o “plat principal” que puedes pedir por uno de los muchos platos exquisitos. Por último, un postre dulce o salado, es decir, mousse de chocolate o de queso, y finalmente un café. La comida más importante parece ser la cena. La disposición de los platos suele ser similar a la del menú de la cena. Muy a menudo, los franceses sirven una copa de vino para beber. Se come lenta y lentamente, muy a menudo en familia o en un círculo de amigos.
Cocina en Francia: bebidas, alcohol.
Entre los alcoholes, los más famosos son los vinos franceses, hay 3 tipos:
- vino de mesa – vinos de mesa intermedios que se producen en masa a partir de uvas
- Vino de paga – vinos de regiones menos conocidas de Francia que no han obtenido el estatus de apelación
- Vin d; control de denominación – los vinos sujetos a estrictos estándares de producción deben ser estrictamente producidos a partir de uvas cultivadas de una manera estrictamente definida en un área bien definida llamada apelación.
es igualmente famoso coñac francés (coñac), es decir, un brandy, cuya tecnología de producción no ha cambiado en 300 años. Contiene 40-45% de alcohol. En la Unión Europea, el nombre Cognac se reserva para el alcohol producido cerca de la ciudad del mismo nombre en la región francesa de Chantre.
Cocina en Francia – recetas, platos.
Entrantes:
- Assiette de crudites – consiste en verduras crudas, casi siempre con zanahorias ralladas
- mousse de saumon – el plato está hecho de salmón cocido, nata y bechamel servido frío.
- tarta al roquefort – un aperitivo que consiste en huevos de cebolla, espolvoreados con pan rallado y cocidos al horno.
Plato principal:
- Gallo al vino – pollo al vino. Guisa un gallo joven en salsa de vino tinto.
- Dinde aux marrón – plato tradicional navideño, pavo asado relleno de castañas y carne.
- Porc roti aux pommes – cerdo al horno con manzanas, su sabor agrio enfatiza el sabor de la carne.
- Pot-au-feu – carne de res, a veces ternera con la adición de verduras como puerros, papas, rábano blanco, zanahorias, cebollas y clavos servidos en caldo hervido.
Postres:
Savarin – baba con crema remojada en ron, en forma de corona
tarta de frutas – fruta, dependiendo de la temporada, horneada en el fondo de una torta dulce o hojaldre
sopas:
Sopa aux choux – sopa de repollo, beicon ahumado, patatas, jamón, nabos, cebollas, zanahorias, servida con un bollo de pan duro.
