Marocká kuchyně je směsí berberských, arabských a andaluských vlivů. Marocká kuchyně je velmi aromatická. Je to střet mnoha překvapivých chutí. Maso, ovoce, bylinky a koření. Pokrmy se připravují v pokrmu zvaném „Tajine“. Je to něco ve tvaru trubice s otvorem nahoře, co se umístí na hrnec s jídlem. Napařující se pochoutky takto stékají zpět do hrnce.
Speciality a vůně marocké kuchyně.
Marocká kuchyně nabízí různé druhy tagine, datlových a kozích sýrových salátů a nakonec něco, co je vrcholem marocké kuchyně – pastilku. Slaná a sladká pastilka – mleté kuřecí nebo holubí maso smíchané s vejcem, mandlemi, cibulí a kořením, zabalené v listovém těstě a posypané cukrem. Pastilla je extrémně pracná a ve své klasické podobě připomíná tlustý kotouč skládající se z vrstev těsta warka (tenčí verze filo), holubího masa nebo kuřete a samozřejmě skořice. Nicméně vše, co musíte udělat, je přivonět k opečenému disku s intenzivní vůní skořice, abyste se… vrátili se vzpomínkami na teplou půdu Maroka. Harira je hustá polévka ze zeleniny, rýže a koření, kterou muslimové jedí během ramadánu.
Kde je nejlepší kuchyně?
Je zřejmé, že marocká kuchyně je nejlepší v Maroku, kde se v pokrmech připravovaných ženami mísí celá řada koření se skořicí a šafránem s teplem slunečného dne a vzdušným prachem. Tagin je nejoblíbenější pokrm – z masa, drůbeže nebo ryb s přídavkem zeleniny, oliv a koření. Stále častěji se také podává vegetariánská verze složený z kuskusu nebo rýže pokryté bohatou zeleninou a ovocem dušeným v tomto neobvyklém keramickém kornoutu. Mezi klasické položky marocké kuchyně patří také skopové špízy, pečené sardinky a olivy podávané při jakékoli příležitosti.
Kuchyně v Agadiru.
Najíst se můžete kdekoli a bez větší námahy najdete bary a restaurace s marockými specialitami. Kuchyně je velmi pestrá, ostatně jako všude jinde. v Maroku samozřejmě tradiční arabská jídla – kebaby, kuskus, káva s kardamomemčerstvě připravené ryby. V Agadiru, největším rybářském přístavu světa, můžete ochutnat čerstvě ulovené sardinky, tuňáky – plus krevety, humry a kraby. V každé restauraci byli hned grilovaní korýši s přídavkem citronu nebo mandarinky. A po jídle je třeba zelený mátový čaj sladký!
Alkohol v Maroku.
Alkohol se prodává po celém světě a je poměrně levný. Hlavní a jediný problém – od osmi večer není v prodeji.
