Provence (francouzsky Provence) – historická oblast v jihovýchodní Francii, u Středozemního moře, východně od dolního toku Rhony. Je to přímořský region – světoznámá prázdninová a turistická destinace (Cote d’Azur). Provence je součástí správního regionu Provence-Alpes-Côte d’Azur. Významná města: Marseille, Toulon, Nice, Aix, Cannes, Antibes. Díky blízkosti Středozemního moře je klima Provence mírné, středomořské s horkými a suchými léty a krátkými a mírnými zimami. V zimě se často objevuje Mistral vanoucí ze severu, který periodicky přináší příliv chladného vzduchu. V severní části regionu Provence jsou zimy tužší, což se zvyšuje s rostoucí nadmořskou výškou. Ve vyšších polohách se klima stává alpským.
Perly z Provence.
Oblast Provence zahrnuje azurové pobřeží (včetně Nice, Cannes a legendárního francouzského letoviska – Saint Tropez), takže provincii lze označit za jednu z nejproslulejších ve Francii. Největší město Provence – je to rušný přístav Marseille. Tady je ale také nejkrásnější město Provence, Avignon. A v Avignonu: Papežský palác s mohutnými hradbami, zahrady Rocher-de-Dome s výhledem na Rhônu, most Saint-Brezene, všechna tato místa zvou k romantické procházce se sklenkou vína v jedné ruce a olivovým ovocem v ten druhý… Provence byla inspirací i pro malíře jako: Vincent van Gogh, Paul Cezanne, Paul Gauguin, Pablo Picasso.
Provensálská kuchyně
Provence je rozhodně považována za gastronomickou provincii Francie, místní koření – rozmarýn, kopr, kmín, divoké bylinky, bazalka a různé lanýže – to je skutečné bohatství Provence.. Lilek a rajčata – v kombinaci – v Polsku již známé, salát “ Ratatuj“ ( Ratatouille – francouzský zeleninový guláš). A z Provence pochází slavná majonéza zvaná „Provensálsko“ a pouze zde se připravuje výhradně z přírodních surovin. Základy francouzské kuchyně jsou patrné zejména v Provence, vč. olivový olej, ryby a ovoce. A všechna podávaná jídla jsou v pokrmech, ukrytých mezi slavnými provensálskými bylinkami.
Co přinést Suvenýry z Provence?
Během pobytu v Provence si nezapomeňte koupit pár lahví olivového oleje – „kousku slunce ve skle“, a ten vám doma zahřeje na dlouhou dobu krásné vzpomínky na pobyt v této proslulé provincii Francie.
