Kuchyně na Seychelách potěší všechny gurmány rozmanitostí chutí, barev a vůní. Vzhledem k pohnuté historii těchto regionů a přílivu mnoha národů do těchto oblastí je seychelská kuchyně ovlivněna africkými, indickými, čínskými a francouzskými vlivy. Každý milovník kuchyně by si proto měl na Seychelách najít to své a garantujeme, že bude spokojen.
Regionální jídla
Základem seychelské kuchyně jsou ryby a mořské plody. Navíc jako přídavek všude kraluje rýže, kterou známe z čínských receptů, a pikantní výrazné koření. Místo rýže se někdy podává jackfruit, který se objevuje i jako doplněk jídel. Masa se jí velmi málo, kvůli vysokým cenám, ale také prostě ze zvyku, kuře je nejznámější a v restauracích často najdete kuřecí guláš v různých pikantních omáčkách. Samozřejmě se neobejde žádný pokrm bez přidání ovoce a čerstvé zeleniny, kterých je na ostrově dostatek.
Alkohol a nápoje
Na Seychelách dominují ovocné šťávy, které se lisují z čerstvého ovoce, ale i různé nápoje mezi turisty. Většina je vyrobena z místního rumu, i když samozřejmě seženete i ten, jehož základem je známá, čistá vodka. Velmi chutné je i místní pivo, které chutná podobně jako u našeho německého souseda.
Kuchyně na Seychelách
Seychelská kuchyně je založena na přírodních surovinách a skládá se z široké škály ryb a mořských plodů. Najdete tu bonito, tuňáka, kanicovníka, barakudu a makrelu a také širokou škálu koření. Indiáni, kteří se zde usadili jako obchodníci s otroky a později pracovali na plantážích, přinesli ostrovnímu národu mnoho nových surovin a pokrmů. Najdete zde také různé druhy zeleniny a ovoce připravené tradičním způsobem.
Ostrovy jsou domovem různých druhů ovoce, včetně banánů, grapefruitů, pomerančů a limetek. Najdete zde také Jamalac, což je ovoce ve tvaru kužele, které chutná jako jablko. Jiné tropické ovoce, jako je papája a jackfruit, je na Seychelách hojné a oblíbené. Oblíbenou svačinkou je chobotnicový salát. Salát je z čerstvé chobotnice a často se podává jako předkrm před hlavním chodem.
Seychelská kuchyně je jedinečnou směsí kultur ovlivněných francouzskými a indickými vlivy. Ostrovní země má velmi malou místní dopravu a přísady pocházejí z rybářských lodí a místních zahrad. Rýže je hlavní základní surovinou země, ale mořské plody jsou v ostrovní kuchyni bohaté. Chobotnice patří mezi oblíbené jídlo místních obyvatel. Před podáváním v pikantním kokosovém kari se griluje a vaří do měkké konzistence. Můžete také najít koktejl z mořských plodů a jíst ho jako svačinu.
Mezi typické pokrmy Seychel patří žraločí chutney a žraločí terina. Oba jsou vyrobeny z vařeného nebo rozmačkaného žraločího masa a obvykle je doprovází malá okurka a limetková šťáva. Tato jídla se obvykle jedí s rýží nebo čočkou. Je běžné si je vychutnat jako svačinu nebo dezert. K večeři si můžete dát i rybí omeletu. Pokud jste vegetariáni, můžete jako svačinu vyzkoušet tradiční jídlo z mořských plodů a rýže.
Mezi místní jídla patří mořské plody a čerstvá zelenina. Mořské plody jsou základem Seychel a pravděpodobně zjistíte, že mnoho zdejších jídel obsahuje ryby a mořské plody. Ať už toužíte po čerstvých rybách a krabech nebo dáváte přednost sladším či kořeněnějším pokrmům, najdete spoustu lahodných možností. Navíc jsou místní velmi dobří kuchaři a ve své kuchyni využívají to nejlepší z přírodních zdrojů.
Zatímco kuchyně Seychel je ovlivněna jinými zeměmi, hlavními složkami místní kuchyně jsou ryby a mořské plody. Existují také různé alkoholické nápoje, ačkoli přísná politika omezuje konzumaci nezletilým. Můžete si vybrat víno z Francie a Jižní Afriky a ochutnat rusety, místní pochoutku. Kromě mořských plodů můžete vyzkoušet i rýži s kyselou příchutí.
