সেশেলসের রন্ধনপ্রণালী বিভিন্ন স্বাদ, রঙ এবং সুগন্ধ সহ সমস্ত গুরমেটকে আনন্দিত করবে। এই অঞ্চলগুলির অশান্ত ইতিহাস এবং এই অঞ্চলগুলিতে অনেক জাতির আগমনের কারণে, সেশেলসের রন্ধনপ্রণালী আফ্রিকান, ভারতীয়, চীনা এবং ফরাসি প্রভাব দ্বারা প্রভাবিত হয়। অতএব, প্রতিটি রান্নাঘরের প্রেমিকের সেশেলে নিজের জন্য কিছু খুঁজে পাওয়া উচিত এবং আমরা গ্যারান্টি দিচ্ছি যে সে সন্তুষ্ট হবে।
আঞ্চলিক খাবার
সেশেলস রন্ধনপ্রণালীর ভিত্তি হল মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার। উপরন্তু, একটি সংযোজন হিসাবে, চাল সর্বত্র রাজত্ব করে, যা আমরা চাইনিজ রেসিপি এবং মশলাদার, শক্তিশালী মশলা থেকে জানি। ভাতের পরিবর্তে, কখনও কখনও কাঁঠাল পরিবেশন করা হয়, যা খাবারের সংযোজন হিসাবেও উপস্থিত হয়। মাংস খুব কম খাওয়া হয়, উচ্চ দামের কারণে, তবে অভ্যাসের বাইরেও, মুরগি সবচেয়ে বিখ্যাত এবং আপনি প্রায়শই রেস্তোঁরাগুলিতে বিভিন্ন মশলাদার সসে চিকেন স্টু খুঁজে পেতে পারেন। অবশ্যই, দ্বীপে প্রচুর পরিমাণে ফল এবং তাজা শাকসবজি ছাড়া কোনও খাবার নেই।
অ্যালকোহল এবং পানীয়
সেশেলস ফলের রস দ্বারা প্রাধান্য পায়, যা তাজা ফল থেকে চেপে নেওয়া হয়, সেইসাথে পর্যটকদের মধ্যে বিভিন্ন পানীয়। বেশিরভাগই স্থানীয় রাম দিয়ে তৈরি, যদিও অবশ্যই আপনি সুপরিচিত, খাঁটি ভদকার উপর ভিত্তি করে একটি পেতে পারেন। স্থানীয় বিয়ারও বেশ সুস্বাদু, কারণ এটি আমাদের জার্মান প্রতিবেশী দ্বারা উত্পাদিত বিয়ারের মতোই।
সেশেলে রন্ধনপ্রণালী
সেশেলসের রন্ধনপ্রণালী প্রাকৃতিক উপাদানের উপর ভিত্তি করে তৈরি এবং এতে বিভিন্ন ধরণের মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার রয়েছে। আপনি বোনিটো, টুনা, রেড স্ন্যাপার, ব্যারাকুডা এবং কিং ম্যাকেরেলের পাশাপাশি বিভিন্ন ধরণের মশলা পাবেন। ভারতীয়রা যারা এখানে দাস ব্যবসায়ী হিসাবে বসতি স্থাপন করেছিল এবং পরে বৃক্ষরোপণে কাজ করেছিল তারা দ্বীপের দেশটিতে অনেক নতুন উপাদান এবং খাবারের প্রবর্তন করেছিল। আপনি ঐতিহ্যগত উপায়ে প্রস্তুত বিভিন্ন শাকসবজি এবং ফল পাবেন।
এই দ্বীপে কলা, আঙ্গুর, কমলা এবং চুন সহ বিভিন্ন ফলের আবাসস্থল। আপনি জামালাকও পাবেন, যা একটি শঙ্কু আকৃতির ফল যার স্বাদ একটি আপেলের মতো। অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যেমন পেঁপে এবং কাঁঠাল সেশেলে প্রচুর এবং জনপ্রিয়। একটি প্রিয় জলখাবার হল অক্টোপাস সালাদ। সালাদটি তাজা অক্টোপাস দিয়ে তৈরি এবং প্রায়শই প্রধান কোর্সের আগে ক্ষুধার্ত হিসাবে পরিবেশন করা হয়।
সেশেলসের রন্ধনপ্রণালী হল সংস্কৃতির এক অনন্য মিশ্রণ, যা ফরাসি এবং ভারতীয় প্রভাব দ্বারা প্রভাবিত। দ্বীপের দেশটিতে খুব কম স্থানীয় পরিবহন রয়েছে এবং উপাদানগুলি মাছ ধরার নৌকা এবং স্থানীয় বাগান থেকে আসে। ভাত দেশের প্রধান খাদ্য, তবে দ্বীপের রন্ধনপ্রণালীতে সামুদ্রিক খাবার প্রচুর। স্থানীয়দের প্রিয় খাবারের মধ্যে অক্টোপাস অন্যতম। মশলাদার নারকেল তরকারিতে পরিবেশন করার আগে এটি ভাজা হয় এবং একটি নরম ধারাবাহিকতায় রান্না করা হয়। আপনি একটি সীফুড ককটেল খুঁজে পেতে এবং একটি জলখাবার হিসাবে এটি খেতে পারেন।
সেশেলসের সাধারণ খাবারের মধ্যে রয়েছে হাঙ্গর চাটনি এবং হাঙ্গর টেরিন। উভয়ই সিদ্ধ বা ম্যাশ করা হাঙ্গর মাংস দিয়ে তৈরি এবং সাধারণত একটি ছোট শসা এবং চুনের রসের সাথে থাকে। এই খাবারগুলো সাধারণত ভাত বা মসুর ডাল দিয়ে খাওয়া হয়। স্ন্যাকস বা ডেজার্ট হিসাবে এগুলি উপভোগ করা সাধারণ। এমনকি আপনি রাতের খাবারের জন্য মাছের অমলেট খেতে পারেন। আপনি যদি নিরামিষভোজী হন তবে আপনি একটি জলখাবার হিসাবে ঐতিহ্যবাহী সামুদ্রিক খাবার এবং ভাতের খাবার চেষ্টা করতে পারেন।
স্থানীয় খাবারের মধ্যে রয়েছে সামুদ্রিক খাবার এবং তাজা শাকসবজি। সামুদ্রিক খাবার সেশেলসের একটি প্রধান খাবার এবং আপনি সম্ভবত দেখতে পাবেন যে এখানকার অনেক খাবারে মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার রয়েছে। আপনি তাজা মাছ এবং কাঁকড়া পছন্দ করেন বা আপনার খাবার একটু মিষ্টি বা মসলা পছন্দ করেন, আপনি প্রচুর সুস্বাদু বিকল্প খুঁজে পেতে পারেন। তদুপরি, স্থানীয়রা খুব ভাল রাঁধুনি এবং তাদের রান্নায় প্রাকৃতিক সম্পদের সেরা ব্যবহার করে।
সেশেলসের রন্ধনপ্রণালী অন্যান্য দেশের দ্বারা প্রভাবিত হলেও স্থানীয় রন্ধনপ্রণালীর প্রধান উপাদান হল মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার। এছাড়াও বিভিন্ন ধরণের অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় রয়েছে, যদিও একটি কঠোর নীতি অপ্রাপ্তবয়স্কদের জন্য সেবনকে সীমাবদ্ধ করে। আপনি ফ্রান্স এবং দক্ষিণ আফ্রিকা থেকে একটি ওয়াইন চয়ন করতে পারেন, এবং একটি স্থানীয় উপাদেয় রুসেট চেষ্টা করতে পারেন। সামুদ্রিক খাবারের পাশাপাশি, আপনি টক-গন্ধযুক্ত ভাতও চেষ্টা করতে পারেন।
