মরক্কোর রন্ধনপ্রণালী হল বারবার, আরব এবং আন্দালুসীয় প্রভাবের মিশ্রণ। মরোক্কান রন্ধনপ্রণালী খুব সুগন্ধযুক্ত। এটি অনেক আশ্চর্যজনক স্বাদের সংঘর্ষ। মাংস, ফল, ভেষজ এবং মশলা। খাবারগুলি একটি থালায় রান্না করা হয় যার নাম “তাজিন” এটি একটি টিউবের আকারে এমন কিছু যা শীর্ষে একটি ছিদ্রযুক্ত যা খাবারের পাত্রে স্থাপন করা হয়। বাষ্পযুক্ত খাবারগুলি এইভাবে পাত্রে ফিরে আসে।
মরক্কোর খাবারের বিশেষত্ব এবং সুগন্ধ।
মরোক্কান রন্ধনপ্রণালী বিভিন্ন ধরণের ট্যাগিন, খেজুর এবং ছাগলের পনির সালাদ এবং শেষ পর্যন্ত এমন কিছু যা মরোক্কান রন্ধনশৈলীর শীর্ষস্থানীয় – একটি প্যাস্টিলা। নোনতা এবং মিষ্টি প্যাস্টিলা – ডিম, বাদাম, পেঁয়াজ এবং মশলা দিয়ে মিশ্রিত মুরগির মাংস বা কবুতরের মাংস, পাফ পেস্ট্রিতে মুড়িয়ে চিনি দিয়ে ছিটিয়ে। প্যাস্টিলা অত্যন্ত শ্রম-নিবিড় এবং এর ক্লাসিক আকারে ওয়ারকা ময়দার স্তর (ফাইলোর পাতলা সংস্করণ), কবুতরের মাংস বা মুরগি এবং অবশ্যই দারুচিনির স্তর সমন্বিত একটি পুরু চাকতির মতো। তবুও, আপনাকে যা করতে হবে তা হল দারুচিনির তীব্র ঘ্রাণ সহ একটি টোস্টেড ডিস্কের গন্ধ পাওয়া… মরক্কোর উষ্ণ মাটিতে স্মৃতি নিয়ে ফিরে আসা। হরিরা শাকসবজি, ভাত এবং মশলার একটি ঘন স্যুপ যা মুসলমানরা রমজানে খায়।
সবচেয়ে ভালো রান্নাঘর কোথায়?
এটা স্পষ্ট যে মরক্কোর রন্ধনপ্রণালী মরক্কোতে সেরা, যেখানে দারুচিনি এবং জাফরানের সাথে মশলার পুরো পরিসর একটি রৌদ্রোজ্জ্বল দিনের উষ্ণতার সাথে মিশ্রিত হয় এবং মহিলাদের দ্বারা প্রস্তুত খাবারগুলিতে বাতাসের ধুলো থাকে। ট্যাগিন সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার – সবজি, জলপাই এবং মশলা যোগ করে মাংস, মুরগি বা মাছ দিয়ে তৈরি। এটি আরো এবং আরো প্রায়ই পরিবেশিত হয় নিরামিষ সংস্করণ এই অস্বাভাবিক সিরামিক শঙ্কুতে ভাজা সবজি এবং ফল দিয়ে আচ্ছাদিত কুসকুস বা ভাত গঠিত। মরোক্কান রন্ধনপ্রণালীর ক্লাসিক আইটেমগুলির মধ্যে রয়েছে মাটন স্ক্যুয়ার, বেকড সার্ডিন এবং জলপাই যে কোনও অনুষ্ঠানে পরিবেশন করা হয়।
আগদিরে রান্নাঘর।
আপনি যে কোনও জায়গায় খেতে পারেন এবং আপনি অনেক প্রচেষ্টা ছাড়াই মরোক্কান বিশেষত্ব সহ বার এবং রেস্তোঁরা পাবেন। রান্নাঘর খুব বৈচিত্র্যময়, ঠিক অন্য সব জায়গার মতো। মরক্কোতে, অবশ্যই, ঐতিহ্যবাহী আরবি খাবার – কাবাব, couscous, এলাচ দিয়ে কফিতাজা প্রস্তুত মাছ। বিশ্বের বৃহত্তম মাছ ধরার বন্দর আগাদিরে, আপনি সদ্য ধরা সার্ডিন, টুনা – প্লাস চিংড়ি, লবস্টার এবং কাঁকড়ার স্বাদ নিতে পারেন। প্রতিটি রেস্তোরাঁয় লেবু বা ম্যান্ডারিন যোগ করে অবিলম্বে গ্রিল করা ক্রাস্টেসিয়ান ছিল। আর খাওয়ার পর দরকার সবুজ পুদিনা চা মিষ্টি!
মরক্কোতে অ্যালকোহল.
অ্যালকোহল বিশ্বব্যাপী বিক্রি হয় এবং বেশ সস্তা। প্রধান এবং একমাত্র সমস্যা – এটি সন্ধ্যা আটটা থেকে বিক্রি হয় না।
