Френска Ривиера. Туристическите перли на Прованса и провансалската кухня

Прованс (на френски: Provence) – историческа област в Югоизточна Франция, на Средиземно море, източно от долното течение на Рона. Това е крайбрежен регион – световноизвестна ваканционна и туристическа дестинация (Лазурен бряг). Прованс е част от административния регион Прованс-Алпи-Лазурен бряг. Важни градове: Марсилия, Тулон, Ница, Екс, Кан, Антиб. Поради близостта на Средиземно море, климатът на Прованс е мек, средиземноморски с горещо и сухо лято и кратка и мека зима. През зимата често се появява Мистрал, духащ от север, който периодично носи приток на хладен въздух. В северната част на района на Прованс зимите са по-сурови, което се увеличава с увеличаване на надморската височина. В по-високата надморска височина климатът става алпийски.

Френска Ривиера.  Туристическите перли на Прованса и провансалската кухня

Перлите на Прованс.

Регионът на Прованс включва лазурния бряг (включително Ница, Кан и легендарния френски курорт Сен Тропе), така че провинцията може да се нарече една от най-известните във Франция. Най-големият град в Прованс – това е оживеното пристанище на Марсилия. Но тук е и най-красивият град в Прованс, Авиньон. А в Авиньон: Папският дворец с масивни стени, градините Роше дьо Дом с изглед към Рона, мостът Сен Брезен, всички тези места ви канят на романтична разходка с чаша вино в едната ръка и маслинови плодове в другият … Прованс е вдъхновение и за художници като: Винсент ван Гог, Пол Сезан, Пол Гоген, Пабло Пикасо.

Провансалска кухня

Прованс определено се счита за гастрономическата провинция на Франция, местните подправки – розмарин, копър, кимион, диви билки, босилек и различни трюфели – това е истинското богатство на Прованс.. Патладжан и домати – комбинирани – вече известни в Полша, маруля “ Ratatuj” (Рататуй – френска зеленчукова яхния). И от Прованс идва известната майонеза, наречена „Провансал“, и само тук се приготвя изключително от естествени съставки. Основите на френската кухня са особено видими в Прованс, вкл. зехтин, риба и плодове. И всички сервирани ястия са в чинии, скрити сред прочутите провансалски билки.

Какво да донеса Сувенири от Прованс?

По време на престоя си в Прованс, не забравяйте да си купите няколко бутилки зехтин – “парче слънце в чашата”, и то ще стопли дома ви за дълго време красиви спомени от престоя ви в тази знаменита провинция на Франция.