Disa historianë besojnë se emri i këtij fshati antik lidhet me një emër të lashtë egjiptian perëndeshë e Isisdhe të tjerë besojnë se vjen nga latinishtja Visia ose Avisium – kështu quheshin pikat e vëzhgimit në male në Romën e lashtë.
Kalaja, e ndërtuar gjatë kohës Cezarisi foleja e shqiponjës ngrihet mbi një shkëmb 427 m mbi nivelin e detit. Pjesa më e vjetër e saj është në majë të një kodre me pamje nga deti Ligurian.
Tërheqjet Eze.
Eze është një nga vendet më të bukura në Cote d’Azur. Rrugët dhe shtëpitë e qytetit janë unike. Éze ka rrugë aq të ngushta saqë shtëpitë janë ndërtuar në shkëmbinj dhe është e vështirë për disa njerëz të kalojnë njëri-tjetrin.
Në katet përdhese të shtëpive ka dyqane, tezga, kafene në miniaturë, dhe pronarët jetojnë në kate. Rrugët e ngushta të Eze-së theksojnë pamjen piktoreske të fshatit, ngjiten lart dhe të çojnë në kishën dhe kishën e zbardhur – këto monumente sigurisht që vlejnë për t’u përmendur.
Në Eze mund të vizitoni edhe parfumerinë më të famshme “Fragonard”.
Bizhuteritë e Eze.
Në kopshtin botanik ekzotik, vizitorët mund të shohin gurët e çmuar të bimëve të ndryshme, përfshirë kaktusët, të mbledhur këtu. Një vizitë në Eze është një përvojë e paharrueshme për shqisat. Kopshti ofron pamje të mrekullueshme të gjirit – kur qielli është i pastër, ju mund të shihni Saint-Tropez në njërën anë dhe Korsikën nga ana tjetër.
Përgjatë rrugës piktoreske, të mbjellë me pisha dhe ullinj, mund të arrini një shkëmb të thepisur që shkëputet nga bregu i detit. Eze gjoja i përkiste vendeve të dashura Walt Disneya Alfred Hitchcock në një nga filmat ai ka xhiruar skenën e rrugës mbi shkëmb.
Fshati i restauruar me kujdes është tashmë një nga vendet më të vizituara në këtë zonë të bregdetit dhe jeton kryesisht nga turizmi dhe shitja e artizanatit.
