Provansa (francosko Provence) – zgodovinska regija v jugovzhodni Franciji, ob Sredozemskem morju, vzhodno od spodnjega toka Rone. Je obmorska regija – svetovno znana počitniška in turistična destinacija (Azurna obala). Provansa je del upravne regije Provansa-Alpe-Azurna obala. Pomembnejša mesta: Marseille, Toulon, Nica, Aix, Cannes, Antibes. Zaradi bližine Sredozemskega morja je podnebje Provanse milo, sredozemsko z vročimi in suhimi poletji ter kratkimi in milimi zimami. Pozimi se pogosto pojavi maestral, ki piha s severa in občasno prinaša dotok hladnega zraka. V severnem delu pokrajine Provansa so zime ostrejše, kar se povečuje z naraščajočo nadmorsko višino. V višjih legah podnebje postane alpsko.
Biseri Provanse.
Regija Provansa vključuje azurno obalo (vključno z Nico, Cannesom in legendarnim francoskim letoviščem Saint Tropez), zato lahko pokrajino imenujemo ena najbolj slavnih v Franciji. Največje mesto v Provansi – to je živahno pristanišče Marseille. Tu pa je tudi najlepše mesto v Provansi, Avignon. In v Avignonu: papeška palača z masivnimi zidovi, vrtovi Rocher-de-Dome s pogledom na Rono, most Saint-Brezene, vsi ti kraji vabijo na romantičen sprehod s kozarcem vina v eni roki in oljkami v drugi … Provansa je bila navdih tudi za slikarje, kot so: Vincent van Gogh, Paul Cezanne, Paul Gauguin, Pablo Picasso.
Provansalska kuhinja
Provansa vsekakor velja za gastronomsko pokrajino Francije, lokalne začimbe – rožmarin, koper, kumina, divja zelišča, bazilika, razni tartufi – to je pravo bogastvo Provanse.. Jajčevec in paradižnik – v kombinaciji – poznan že na Poljskem, zelena solata “ Ratatuj” (Ratatouille – francoska zelenjavna enolončnica). In iz Provanse prihaja znana majoneza, imenovana “Provencal”, in samo tukaj je pripravljena izključno iz naravnih sestavin. Osnove francoske kuhinje so še posebej vidne v Provansi, vklj. oljčno olje, ribe in sadje. In vse postrežene jedi so v posodah, skrite med slavnimi provansalskimi zelišči.
Kaj prinesti Spominki iz Provanse?
Med bivanjem v Provansi ne pozabite kupiti nekaj steklenic olivnega olja – »košček sonca v kozarcu«, in v vašem domu bo še dolgo grelo lepe spomine na vaše bivanje v tej slavni provinci. Francija.
