Kuchyňa na Seychelách – jedlo, nápoje, alkohol

Kuchyňa na Seychelách – jedlo, nápoje, alkohol
Zdroj: Pixabay

Kuchyňa na Seychelách poteší všetkých gurmánov rozmanitosťou chutí, farieb a vôní. Vzhľadom na pohnutú históriu týchto regiónov a prílev mnohých národov do týchto oblastí je seychelská kuchyňa ovplyvnená africkými, indickými, čínskymi a francúzskymi vplyvmi. Každý milovník kuchyne by si preto mal na Seychelách nájsť to svoje a garantujeme, že bude spokojný.

Regionálne jedlá

Základom seychelskej kuchyne sú ryby a morské plody. Navyše ako prídavok všade kraľuje ryža, ktorú poznáme z čínskych receptov, a pikantné, výrazné koreniny. Namiesto ryže sa niekedy podáva jackfruit, ktorý sa objavuje aj ako príloha k jedlám. Mäso sa jedáva veľmi málo, kvôli vysokým cenám, ale aj jednoducho zo zvyku je najznámejšie kuracie a v reštauráciách často nájdete kurací guláš v rôznych pikantných omáčkach. Samozrejme, žiadne jedlo sa nezaobíde bez pridania ovocia a čerstvej zeleniny, ktorých je na ostrove dostatok.

Alkoholy a nápoje

Na Seychelách dominujú ovocné šťavy, ktoré sa lisujú z čerstvého ovocia, ale aj rôzne nápoje medzi turistami. Väčšina z nich je vyrobená z miestneho rumu, aj keď samozrejme dostať aj taký, ktorý je založený na známej čistej vodke. Celkom chutné je aj miestne pivo, ktoré chutí podobne ako u nášho nemeckého suseda.

Kuchyňa na Seychelách

Kuchyňa Seychel je založená na prírodných surovinách a pozostáva zo širokej škály rýb a morských plodov. Nájdete tu bonito, tuniaka, kanicu, barakudu a kráľovskú makrelu, ako aj širokú škálu korenín. Indiáni, ktorí sa tu usadili ako obchodníci s otrokmi a neskôr pracovali na plantážach, priniesli ostrovnému národu veľa nových surovín a jedál. Nájdete tu aj rôzne druhy zeleniny a ovocia pripravené tradičným spôsobom.
Ostrovy sú domovom rôznych druhov ovocia, vrátane banánov, grapefruitov, pomarančov a limetiek. Nájdete tu aj Jamalac, čo je ovocie v tvare kužeľa, ktoré chutí ako jablko. Iné tropické ovocie ako papája a jackfruit sú na Seychelách hojné a obľúbené. Obľúbeným občerstvením je chobotnicový šalát. Šalát je vyrobený z čerstvej chobotnice a často sa podáva ako predjedlo pred hlavným chodom.

Seychelská kuchyňa je jedinečnou zmesou kultúr ovplyvnených francúzskymi a indickými vplyvmi. Ostrovná krajina má veľmi málo miestnej dopravy a suroviny pochádzajú z rybárskych lodí a miestnych záhrad. Ryža je hlavnou surovinou v krajine, ale v kuchyni ostrovov sú bohaté morské plody. Chobotnica patrí medzi obľúbené jedlá miestnych obyvateľov. Pred podávaním v pikantnom kokosovom kari sa griluje a varí do mäkkej konzistencie. Môžete tiež nájsť koktail z morských plodov a jesť ho ako občerstvenie.

K typickým jedlám Seychel patrí žraločie chutney a žraločia terina. Obe sú vyrobené z vareného alebo roztlačeného žraločieho mäsa a zvyčajne sú doplnené malou uhorkou a limetkovou šťavou. Tieto jedlá sa zvyčajne jedia s ryžou alebo šošovicou. Je bežné si ich vychutnať ako občerstvenie alebo dezert. Na večeru si dokonca môžete dať rybiu omeletu. Ak ste vegetarián, môžete vyskúšať tradičné jedlo z morských plodov a ryže ako občerstvenie.

Medzi miestne jedlá patria morské plody a čerstvá zelenina. Morské plody sú základom Seychel a pravdepodobne zistíte, že mnohé z jedál tu obsahujú ryby a morské plody. Či už túžite po čerstvých rybách a kraboch, alebo uprednostňujete trochu sladšie či pikantnejšie jedlá, nájdete množstvo chutných možností. Miestni obyvatelia sú navyše veľmi dobrí kuchári a vo svojej kuchyni využívajú to najlepšie z prírodných zdrojov.
Zatiaľ čo kuchyňa Seychel je ovplyvnená inými krajinami, hlavnými ingredienciami miestnej kuchyne sú ryby a morské plody. Existujú aj rôzne alkoholické nápoje, hoci prísna politika obmedzuje konzumáciu neplnoletých. Môžete si vybrať víno z Francúzska a Južnej Afriky a ochutnať rusety, miestnu pochúťku. Okrem plodov mora môžete vyskúšať aj ryžu s kyslou príchuťou.