Cozinha na França – pratos, iguarias, bebidas, álcool, receitas.

Comida e tudo relacionado à cozinha é muito importante para os franceses. Tanto preparar as refeições quanto consumi-las são rituais, portanto, além do corpo, também nutrimos nossa esfera espiritual. É um elemento muito importante da vida familiar e social.

Comida na França – café da manhã, almoço, jantar (iguarias).

O café da manhã na França é uma refeição leve, seu elemento inseparável é o café, que é bebido em uma tigela especial, ou “bolu”. Para isso você costuma comer um croissant amanteigado ou uma baguete com manteiga e mel ou marmelada.

Jantar na França, como toda refeição, é uma coisa sagrada. Uma pausa para o almoço é geralmente organizada por volta das 11h30-13h30, depois todos fazem uma pausa no estudo ou no trabalho e comemoram a refeição. É melhor não fazer nada neste momento porque bancos, correios e escritórios estão fechados de qualquer maneira. Um jantar francês pode consistir em até quatro elementos. A primeira é a entrada ou “entrada”. Pode ser sopa, salada ou caracóis na manteiga de alho. Em seguida, o prato principal ou “plat principal” que você pode pedir para um dos muitos pratos requintados. Por fim, uma sobremesa doce ou salgada, ou seja, mousse de chocolate ou queijo e, por fim, o café. A refeição mais importante parece ser o jantar. A disposição dos pratos é muitas vezes semelhante ao menu do jantar. Muitas vezes, os franceses servem um copo de vinho para beber. É comido devagar e lentamente, muitas vezes em um círculo familiar ou amigável.

Cozinha na França – bebidas, álcool.

Entre os álcoois, os mais famosos são os vinhos franceses, existem 3 tipos:

Vinho de mesa – vinhos de mesa intermediários que são produzidos em massa a partir de uvas
Vin de pays – vinhos de regiões menos conhecidas da França que não obtiveram o status de apelação
Vin d; apelação controlada – os vinhos sujeitos a rigorosos padrões de produção devem ser rigorosamente produzidos a partir de uvas cultivadas de forma rigorosamente definida numa área bem delimitada denominada apelação.

É igualmente famoso conhaque francês (Conhaque), ou seja, um conhaque, cuja tecnologia de produção não muda há 300 anos. Contém 40-45% de álcool. Na União Europeia, o nome Cognac é reservado para o álcool produzido perto da cidade de mesmo nome na região de Chantre, na França.

Cozinha na França – receitas, pratos.

Iniciantes:

Assistente de cruditos – consiste em vegetais crus, quase sempre contendo cenoura ralada
Mousse de saumon – o prato é feito de salmão cozido, creme e bechamel servido frio.
Tarte au roquefort – um aperitivo composto por ovos de cebola, polvilhados com pão ralado e assados no forno.

Prato principal:

Coq Au Vin – frango ao vinho. Ele cozinha um galo jovem em molho de vinho tinto.
Dinde aux marrons – prato tradicional de Natal, peru assado recheado com castanhas e carne.
Porc roti aux pommes – porco assado com maçãs, seu sabor azedo enfatiza o sabor da carne.
Pot-au-feu – carne bovina, às vezes vitela com adição de vegetais como alho-poró, batata, rabanete branco, cenoura, cebola e cravo servidos em caldo fervido.

Sobremesas:

Savarin – baba com creme embebido em rum, em forma de guirlanda
Tarte aux frutas – frutas, dependendo da época, assadas no fundo de um biscoito amanteigado ou massa folhada