Mat på Seychellene – mat, drikke, alkohol

Mat på Seychellene – mat, drikke, alkohol
Kilde: Pixabay

Mat på Seychellene vil glede alle gourmeter med en rekke smaker, farger og aromaer. På grunn av den turbulente historien til disse regionene og tilstrømningen av mange nasjoner til disse områdene, er Seychellenes mat påvirket av afrikansk, indisk, kinesisk og fransk påvirkning. Derfor bør enhver kjøkkenelsker finne noe for seg selv på Seychellene, og vi garanterer at han vil bli fornøyd.

Regionale retter

Grunnlaget for Seychelles mat er fisk og sjømat. I tillegg hersker det som tillegg ris overalt, som vi kjenner fra kinesiske oppskrifter, og krydret, kraftig krydder. I stedet for ris serveres noen ganger jackfrukt, som også fremstår som et tillegg til retter. Kjøtt spises svært lite, på grunn av høye priser, men også rett og slett av vane, kylling er det mest kjente og du finner ofte kyllinggryte i ulike krydrede sauser på restauranter. Selvfølgelig er det ingen rett uten tilsetning av frukt og friske grønnsaker, som er rikelig på øya.

Alkohol og drikke

Seychellene domineres av fruktjuicer, som er presset av frisk frukt, samt ulike drinker blant turister. Det meste er laget av den lokale rommen, selv om du selvfølgelig kan få en basert på kjent, ren vodka. Det lokale ølet er også ganske velsmakende, siden det smaker likt det som er produsert av vår tyske nabo.

Mat på Seychellene

Kjøkkenet på Seychellene er basert på naturlige ingredienser og består av et bredt utvalg av fisk og sjømat. Du finner bonito, tunfisk, rød snapper, barracuda og kongemakrell, i tillegg til et bredt utvalg av krydder. Indianerne som slo seg ned her som slavehandlere og senere jobbet på plantasjer, introduserte mange nye ingredienser og retter til øynasjonen. Du finner også en rekke grønnsaker og frukt tilberedt på tradisjonell måte.
Øyene er hjemsted for en rekke frukter, inkludert bananer, grapefrukt, appelsiner og lime. Du finner også Jamalac, som er en kjegleformet frukt som smaker som et eple. Andre tropiske frukter som papaya og jackfruit er rikelig og populære på Seychellene. En favorittmatbit er blekksprutsalat. Salaten er laget av fersk blekksprut og serveres ofte som forrett før hovedretten.

Kjøkkenet på Seychellene er en unik blanding av kulturer, påvirket av fransk og indisk påvirkning. Øylandet har svært lite lokal transport, og ingrediensene kommer fra fiskebåter og lokale hager. Ris er hovedgrunnlaget i landet, men sjømat er rikelig i øyenes mat. Blekkspruten er en av favorittmatene til lokalbefolkningen. Den grilles og kokes til en myk konsistens før den serveres i en krydret kokosnøttkarri. Du kan også finne en sjømatcocktail og spise den som snacks.

Typiske retter fra Seychellene inkluderer hai chutney og hai terrine. Begge er laget av kokt eller moset haikjøtt og er vanligvis ledsaget av en liten agurk og limejuice. Disse rettene spises vanligvis med ris eller linser. Det er vanlig å nyte disse som snacks eller dessert. Du kan til og med ha en fiskeomelett til middag. Hvis du er vegetarianer, kan du prøve det tradisjonelle sjømat- og rismåltidet som mellommåltid.

Blant de lokale rettene er sjømat og ferske grønnsaker. Sjømat er en stift på Seychellene, og du vil sannsynligvis finne at mange av rettene her inneholder fisk og sjømat. Enten du har lyst på fersk fisk og krabbe eller foretrekker måltidene dine litt søtere eller krydret, kan du finne mange deilige alternativer. Dessuten er lokalbefolkningen veldig gode kokker og bruker det beste av naturressursene i sitt kjøkken.
Mens kjøkkenet på Seychellene er påvirket av andre land, er hovedingrediensene i det lokale kjøkkenet fisk og sjømat. Det finnes også en rekke alkoholholdige drikker, selv om en streng policy begrenser forbruket for mindreårige. Du kan velge en vin fra Frankrike og Sør-Afrika, og prøve rousetter, en lokal delikatesse. I tillegg til sjømat kan du også prøve ris med sursmak.