Provansa (francuski: Provence) – povijesna regija u jugoistočnoj Francuskoj, na Sredozemnom moru, istočno od donjeg toka Rhone. To je obalna regija – svjetski poznata destinacija za odmor i turizam (Azurna obala). Provansa je dio administrativne regije Provansa-Alpe-Azurna obala. Važni gradovi: Marseille, Toulon, Nica, Aix, Cannes, Antibes. Zbog blizine Sredozemnog mora, klima Provanse je blaga, sredozemna s toplim i suhim ljetima te kratkim i blagim zimama. Zimi se često pojavljuje maestral koji puše sa sjevera i povremeno donosi priljev hladnog zraka. U sjevernom dijelu regije Provence zime su oštrije, što se povećava s povećanjem nadmorske visine. Na višim nadmorskim visinama klima postaje alpska.
Biseri Provanse.
Regija Provence uključuje azurnu obalu (uključujući Nicu, Cannes i legendarno francusko ljetovalište – Saint Tropez), tako da se pokrajina može nazvati jednom od najslavnijih u Francuskoj. Najveći grad u Provansi – to je užurbana luka Marseille. Ali ovdje je i najljepši grad u Provansi, Avignon. A u Avignonu: Papinska palača s masivnim zidinama, vrtovi Rocher-de-Dome s pogledom na Rhône, most Saint-Brezene, sva ta mjesta pozivaju na romantičnu šetnju s čašom vina u jednoj ruci i plodovima maslina u drugi … Provansa je bila inspiracija i za slikare kao što su: Vincent van Gogh, Paul Cezanne, Paul Gauguin, Pablo Picasso.
Provansalska kuhinja
Provansa se definitivno smatra gastronomskom provincijom Francuske, lokalni začini – ružmarin, kopar, kim, samoniklo bilje, bosiljak, razni tartufi – to je pravo bogatstvo Provanse.. Patlidžan i rajčica – u kombinaciji – već poznati u Poljskoj, zelena salata “ Ratatuj” (Ratatouille – francuski gulaš od povrća). A iz Provanse dolazi poznata majoneza pod nazivom “Provencal”, a samo se ovdje priprema isključivo od prirodnih sastojaka. Osnove francuske kuhinje posebno su vidljive u Provansi, uklj. maslinovo ulje, riba i voće. A sva jela koja se poslužuju su u posudama, skrivena među poznatim provansalskim biljem.
Što ponijeti Suveniri iz Provanse?
Tijekom svog boravka u Provansi, ne zaboravite kupiti nekoliko boca maslinovog ulja – „komadić sunca u čaši“, i grijat će u vašem domu još dugo lijepe uspomene na vaš boravak u ovoj slavnoj pokrajini. Francuska.
