Seychellien keittiö ilahduttaa kaikkia gourmetteja erilaisilla mauilla, väreillä ja aromilla. Näiden alueiden myrskyisän historian ja monien kansojen tulon vuoksi näille alueille Seychellien keittiössä on vaikutteita afrikkalaisista, intialaisista, kiinalaisista ja ranskalaisista vaikutteista. Siksi jokaisen keittiön ystävän tulisi löytää jotain itselleen Seychelleiltä ja takaamme, että hän on tyytyväinen.
Alueellisia ruokia
Seychellien keittiön perusta on kala ja äyriäiset. Lisäksi lisänä kaikkialla hallitsee riisi, jonka tunnemme kiinalaisista resepteistä, ja mausteiset, vahvat mausteet. Riisin sijasta tarjotaan joskus jakkipuuta, joka näkyy myös ruokien lisäkkeenä. Lihaa syödään hyvin vähän korkean hinnan takia, mutta myös yksinkertaisesti tottumuksesta, kana on tunnetuin ja ravintoloista löytyy usein kanapataa erilaisissa mausteisissa kastikkeissa. Tietenkään ei ole ruokaa ilman hedelmiä ja tuoreita vihanneksia, joita saarella on runsaasti.
Alkoholit ja juomat
Seychellit hallitsevat hedelmämehut, jotka puristetaan tuoreista hedelmistä, sekä erilaiset juomat turistien keskuudessa. Suurin osa on valmistettu paikallisesta rommista, vaikka sellaisen voi tietysti saada myös tunnetun puhtaan vodkan pohjalta. Paikallinen olut on myös varsin maukasta, sillä se maistuu samanlaiselta kuin saksalaisen naapurin valmistama.
Seychellien keittiö
Seychellien keittiö perustuu luonnollisiin ainesosiin ja koostuu laajasta valikoimasta kalaa ja mereneläviä. Löydät bonitoa, tonnikalaa, snapperia, barracudaa ja kuningasmakrillia sekä laajan valikoiman mausteita. Intiaanit, jotka asettuivat tänne orjakauppiaina ja työskentelivät myöhemmin viljelmillä, toivat saarivaltioon monia uusia ainesosia ja ruokia. Löydät myös erilaisia vihanneksia ja hedelmiä, jotka on valmistettu perinteisellä tavalla.
Saarilla on erilaisia hedelmiä, kuten banaaneja, greippejä, appelsiineja ja limettejä. Löydät myös Jamalacin, joka on kartion muotoinen hedelmä, joka maistuu omenalta. Muut trooppiset hedelmät, kuten papaija ja jakkipuu, ovat runsaita ja suosittuja Seychelleillä. Suosikki välipala on mustekalasalaatti. Salaatti on valmistettu tuoreesta mustekalasta ja tarjoillaan usein alkupalana ennen pääruokaa.
Seychellien keittiö on ainutlaatuinen sekoitus kulttuureja, jotka ovat saaneet vaikutteita ranskalaisista ja intialaisista vaikutteista. Saarimaassa on hyvin vähän paikallista liikennettä, ja ainekset tulevat kalastusveneistä ja paikallisista puutarhoista. Riisi on maan pääruoka, mutta mereneläviä on runsaasti saarten keittiössä. Mustekala on yksi paikallisten suosikkiruoista. Se grillataan ja kypsennetään pehmeäksi ennen tarjoilua mausteisessa kookoscurryssa. Voit myös löytää mereneläviä sisältävän cocktailin ja syödä sen välipalana.
Tyypillisiä Seychellien ruokia ovat hain chutney ja haiterriini. Molemmat valmistetaan keitetystä tai muussatusta hainlihasta, ja niiden mukana on tyypillisesti pieni kurkku ja limetin mehu. Näitä ruokia syödään yleensä riisin tai linssien kanssa. On tavallista nauttia näitä välipalana tai jälkiruoana. Voit jopa syödä kalamunakan illalliseksi. Jos olet kasvissyöjä, voit kokeilla välipalana perinteistä kala- ja äyriäisateriaa.
Paikallisiin ruokiin kuuluvat merenelävät ja tuoreet vihannekset. Meren antimet ovat Seychellien katkottua ruokaa, ja tulet todennäköisesti huomaamaan, että monet täällä olevista ruoista sisältävät kalaa ja mereneläviä. Haluatpa sitten tuoretta kalaa ja rapua tai haluat aterioistasi hieman makeampia tai mausteisempia, löydät monia herkullisia vaihtoehtoja. Lisäksi paikalliset ovat erittäin hyviä kokkeja ja käyttävät ruoanlaitossa parhaita luonnonvaroja.
Seychellien keittiöön saa vaikutteita muista maista, mutta paikallisen keittiön pääraaka-aineet ovat kala ja äyriäiset. Tarjolla on myös erilaisia alkoholijuomia, vaikka tiukka politiikka rajoittaa alaikäisten käyttöä. Voit valita viinin Ranskasta ja Etelä-Afrikasta ja kokeilla ruusetteja, paikallista herkkua. Meren antimien lisäksi voit kokeilla myös hapanmakuista riisiä.
