Tarjolla on paljon perinteisiä dominikaanisia ruokia. Jotkut niistä ovat Arroz con leche, Domplines, Asopao ja Con-con. Nämä ruoat saavat makuhermosi varmasti kihelmöimään! Voit jopa kokeilla joitain näistä ruoista matkallasi!
Arroz con leche
Arroz con leche on perinteinen dominikaaninen ruoka, joka koostuu kermaisesta riisivanukasta, joka on maustettu kanelilla ja sitrushedelmillä. Se on loistava jälkiruoka tai aamiaisvaihtoehto. Vanukas voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä makusi mukaan. Sen voi myös syödä suoraan jääkaapista.
Dominikaanisen tasavallan keittiössä on vaikutteita taino-, afrikkalaisista ja espanjalaisista kulttuureista. Aamiainen sisältää yleensä kananmunia, jauhobanaanimuusia tai friteerattua lihaa. Lounas muistuttaa espanjalaista ateriaa. Pääruoat ovat yleensä lihaa, riisiä ja papuja sekä salaattia tai kasviksia. Suosituin lounasruoka on paistettu kana.
Dominikaanisessa tasavallassa on laaja valikoima ruokia ja juomia. Paikalliset tekevät monia ruokia paikallisista viljelykasveista ja yrteistä. Ne sisältävät myös paistettuja juustoja, lihaa, sipulia, tomaatteja ja muita ainesosia. Lisäksi Dominikaanisessa tasavallassa on monia katumyyjiä ja ruokatoreja. Riippumatta siitä, missä päätät syödä, muista, että paikalliset ovat ylpeitä ruoastaan. Muista antaa antelias juomaraha, jos paikallinen palvelee sinua.
Toinen tyypillinen dominikaaninen ruokalaji on mangu, joka tulee kongon sanasta “mangusi”. Tämä ruokalaji sisältää vihreää jauhobanaanisosetta. Se tarjoillaan tyypillisesti pääruokana ja sen mukana on paistettua punasipulia.
Domplines
Domplines ovat eräänlainen kokkare, joka on lihatäytteinen taikina. Ne tarjoillaan tyypillisesti kastikkeen kanssa, ja monet dominikaanit pitävät niistä. Dominikaanisessa tasavallassa on myös suolainen versio meksikolaisista tamaleista nimeltä Pasteles en Hoja. Ne on valmistettu jauhobanaanitaikinasta, joka on täytetty lihalla.
Dominican Domplines valmistetaan yksinkertaisesta taikinasta, joka on helppo tehdä. Pääainekset ovat jauhot, voi, suola ja vesi. Sitten taikina venytetään palloksi, joka on joustava ja peitetään kelmulla. Sieltä voit kaulia taikinan madonmuotoisiksi nyytiksi, jotka ovat noin neljä tuumaa pitkiä. Ne ovat paksumpia keskeltä ja ohuempia päistä.
Muita Dominikaanisen tasavallan tyypillisiä ruokia ovat domplines, jotka ovat dominikaaniseen tyyliin valmistettuja nyytit. Muita ruokia ovat kalkkuna a la Dominicana, joka on täytetty riisillä ja kyyhkysherneillä. Löydät myös Albondignon, latino-lihamurun. Äläkä unohda kokeilla Chocolate de Maizia, joka on valmistettu paahdetusta maissista.
Domplines on yksi maan suosituimmista ruoista. Nämä taikinamaiset pallot on täytetty sokerilla ja maidolla. Ne tarjoillaan suolaisen tai makean ruoan, kuten turskan tai salamin, kanssa. Domplineja tarjoillaan yleensä myös paistettujen banaanien kanssa. Toinen tyypillinen ruokalaji on perinteinen jälkiruoka, Arroz con leche. Se on samanlainen kuin riisivanukas, mutta ei yksinomaan Dominikaanisessa tasavallassa.
Asopao
Asopao on yksi Dominikaanisen tasavallan perinteisistä ruoista. Se on tomaattipohjainen muhennos, jossa on riisiä, kanaa, herneitä, porkkanoita ja muita vihanneksia. Asopao mainittiin ensimmäisen kerran Brenda Conradin vuoden 1942 romaanissa “The Caribbean Conspiracy”, ja se julkaistiin myöhemmin sarjana viikoittaisia sanomalehtiartikkeleita.
Asopao on herkullinen Karibian perusruoka, erityisesti Dominikaanisessa tasavallassa ja Puerto Ricossa. Ruokalaji valmistetaan yleensä riisi- ja tomaattipohjaisesta keitosta, ja se voidaan tehdä katkarapuista, kanasta, sianlihasta tai kanista. Se tarjoillaan usein ateriana tai lisukkeena.
Mangu on toinen Dominikaanisen tasavallan tyypillinen ruoka. Tämä ruokalaji on samanlainen kuin muut Latinalaisen Amerikan reseptit, mutta se on johdettu kongon sanasta mangusi, joka tarkoittaa muussattua banaania. Yleensä mangua tarjoillaan pääruokana, ja siihen liittyy usein paistettua punasipulia.
Dominikaaninen tasavalta on maatalouden saarivaltio, joten tarjolla on runsaasti herkullisia paikallisia ruokia. Monet näistä ruoista ovat saaneet vaikutteita afrikkalaisista ja taino-intialaisista kulttuureista. Dominikaanit ovat yleensä ylpeitä alkuperäisestä ruoastaan eivätkä ole innokkaita kokeilemaan tuntemattomia ruokia. He kuitenkin pitävät italialaisesta pizzasta. Useimmat dominikaanit eivät valmista pizzaa, vaan syövät sen mieluummin ravintolassa.
Yaniques on toinen suosittu ruokalaji. Ne eivät ole makeita, mutta ovat eräänlainen paistettu kakku. Pääainesosa on jauheliha. Sen mukana on usein punaisia papuja ja vihanneksia. Se tarjoillaan tokivien kanssa.
Con-con
Yksi Dominikaanisessa tasavallassa tyypillisistä ruoista on con-con-ruoka, joka on ruokalaji, jossa riisipannun pohjalla on rapea kuori. Dominikaaniset arvostavat tätä ruokaa erittäin paljon, ja se on olennainen osa dominikaanista ruokakokemusta. Täydellinen concon on rapea, ohut eikä palanut.
Dominikaanisessa tasavallassa on useita tapoja syödä sekaruokaa. Voit kokeilla katukauppiaita, mennä viralliseen ruokasaliin tai yksinkertaisesti syödä kotona. Dominikaaninen tasavalta tunnetaan erinomaisesta keittiöstään, ja voit maistella paikallisia ruokia kohtuuhintaan. Täydestä ateriasta sinun pitäisi odottaa maksavan noin 150 RD$. Jos sinulla on budjetti, kokeile katukauppiaiden grillattuja sianlihavoileipiä, chicharroneja, keitettyä maissia ja muita maukkaita Dominikaanisia erikoisuuksia. Jokainen näistä ruoista on suhteellisen halpa, ja hinnat vaihtelevat noin RD $ 10 RD $ 20. Kasvissyöjät joutuvat kuitenkin usein tyytymään mietoon ruokiin, kuten riisiin ja papuihin.
Voit myös kokeilla dominikaanisia mereneläviä. Näitä ruokia tarjoillaan usein riisin, kyyhkysenherneiden tai paistettujen jauhobanaanien kanssa. Toinen tyypillinen ruokalaji on asopao eli “keiton kaltainen riisi”, ja se on hieno ruokalaji, jota voit kokeilla Dominikaanisessa tasavallassa. Tämä herkullinen ruokalaji tarjoillaan tyypillisesti lounaaksi, mutta voit kokeilla sitä myös illallisella.
Pica pollo
Pica pollo on yksi tyypillisistä dominikaanisista ruokalajeista. Se on grillattua kanaruokaa, joka muistuttaa chicharron de polloa. Se tarjoillaan salaatin ja riisin kanssa. Se on yksi maan suosituimmista ruoista. Se on myös erittäin edullinen ateria.
Tämä liharuoka on valmistettu kypsäksi kypsennetystä lihasta, johon on sekoitettu dominikaanisia mausteita ja kääritty jauhobanaanilehtiin. Keitetään useita tunteja, kunnes kaikki maut ovat sekoittuneet yhteen ja liha on mureaa ja maukasta. Sen mukana on yleensä riisiä ja papuja.
Paistettu kana on myös yksi Dominikaanisen tasavallan tyypillisistä ruoista. Tämä ruokalaji valmistetaan mistä tahansa kananpalasta, vaikka siivet ovat usein parempia kuin koivet. Liha esikeitetään ensin liemessä, joka on maustettu persiljalla, valkosipulilla, punasipulilla ja sitruunamehulla. Sen jälkeen kananpalat päällystetään jauhoilla ja mausteilla ja paistetaan öljyssä. Kana tarjoillaan yleensä valkoisen riisin, papujen ja salaatin kanssa.
Toinen Dominikaanisessa tasavallassa suosittu ruokalaji on locrio, riisiruoka, joka sisältää lihaa, vihanneksia ja tomaatteja. Se on yksi maan tunnusruokista.
Con-con hampurilainen
Lihan ystäville Con-con-hampurilainen ei petä. Rapeiden kasvisten mukana tuleva hampurilainen on päällä ketsuppista ja majoneesista valmistettua con-con-kastiketta. Toinen kuuluisa dominikaaninen ruokalaji on chimi tai pirteä hampurilainen. Se on myöhäisillan katuruokaa, ja se tarjoillaan pehmeän sämpylän päällä kastikekaalin ja viipaloidun sipulin kanssa. Se tarjoillaan myös ketsuppista ja majoneesista tehdyn makean kastikkeen kanssa.
On monia dominikaanisia ruokia, jotka houkuttelevat turisteja. Maassa on rikas ja monipuolinen kulinaarinen kulttuuri, joten löydät varmasti täältä jotain, josta pidät. Aamiaiseksi kannattaa luultavasti kokeilla perinteistä Mangu con Los Tres Golpesia, joka koostuu paistetuista vihreistä jauhobanaanista ja dominikaanisesta salamista. Lounaaksi tai illalliseksi samasta ruoasta valmistetaan usein voileipiä, joissa on juustoa, avokadoa ja paistettua Dominikaanista salamia.
Dominikaaninen tasavalta on kulttuurien ja etnisten ryhmien fuusio. Maan keittiö on sekoitus tainolaista, afrikkalaista ja eurooppalaista vaikutteita sekä Lähi-idän, Välimeren ja Aasian maahanmuuttajien panoksia. Vaikka dominikaaninen keittiö on samanlainen kuin karibialaisten naapureidensa keittiö, siinä on monia ainutlaatuisia ruokia.
