প্রোভেন্স (ফরাসি: Provence) – দক্ষিণ-পূর্ব ফ্রান্সের একটি ঐতিহাসিক অঞ্চল, ভূমধ্যসাগরের উপর, রোনের নিম্ন প্রান্তের পূর্বে। এটি একটি উপকূলীয় অঞ্চল – বিশ্ব-বিখ্যাত ছুটির দিন এবং পর্যটন গন্তব্য (কোট ডি আজুর)। Provence হল Provence-Alpes-Côte d’Azur-এর প্রশাসনিক অঞ্চলের অংশ। গুরুত্বপূর্ণ শহর: মার্সেই, টুলন, নাইস, অ্যাক্স, কান, অ্যান্টিবস। ভূমধ্যসাগরের সান্নিধ্যের কারণে, প্রোভেন্সের জলবায়ু মৃদু, ভূমধ্যসাগরীয় গরম এবং শুষ্ক গ্রীষ্ম এবং সংক্ষিপ্ত এবং হালকা শীতকাল। শীতকালে, উত্তর দিক থেকে মিস্ট্রাল প্রবাহিত হয়, যা পর্যায়ক্রমে শীতল বাতাসের প্রবাহ নিয়ে আসে। প্রোভেন্স অঞ্চলের উত্তরাঞ্চলে, শীতকাল কঠোর, যা ক্রমবর্ধমান উচ্চতার সাথে বৃদ্ধি পায়। উচ্চ উচ্চতায়, জলবায়ু আলপাইন হয়ে যায়।
প্রোভেন্সের মুক্তা।
প্রোভেন্স অঞ্চলে আকাশী উপকূল রয়েছে (নাইস, কান এবং কিংবদন্তি ফরাসি রিসর্ট – সেন্ট ট্রোপেজ সহ), তাই প্রদেশটিকে ফ্রান্সের অন্যতম বিখ্যাত বলা যেতে পারে। প্রোভেন্সের বৃহত্তম শহর – এটি মার্সেই বন্দর। তবে এখানে প্রোভেন্সের সবচেয়ে সুন্দর শহর আভিগননও রয়েছে। এবং আভিগননে: বিশাল দেয়াল সহ পাপল প্রাসাদ, রোনের দৃশ্য সহ রচার-ডি-ডোম বাগান, সেন্ট-ব্রেজেন ব্রিজ, এই সমস্ত জায়গাগুলি আপনাকে এক হাতে এক গ্লাস ওয়াইন এবং জলপাই ফলের সাথে রোমান্টিক হাঁটার আমন্ত্রণ জানায়। অন্যান্য … প্রোভেন্স চিত্রশিল্পীদের জন্যও অনুপ্রেরণা ছিল যেমন: ভিনসেন্ট ভ্যান গগ, পল সেজান, পল গগুইন, পাবলো পিকাসো।
প্রোভেনকাল রন্ধনপ্রণালী
প্রোভেন্সকে অবশ্যই ফ্রান্সের গ্যাস্ট্রোনমিক প্রদেশ হিসাবে বিবেচনা করা হয়, স্থানীয় মশলা – রোজমেরি, ডিল, ক্যারাওয়ে, বন্য ভেষজ, তুলসী এবং বিভিন্ন ট্রাফলস – এটিই প্রোভেন্সের আসল সম্পদ .. বেগুন এবং টমেটো – মিলিত – ইতিমধ্যে পোল্যান্ডে বিখ্যাত, লেটুস ” Ratatuj” ( Ratatouille – ফরাসি উদ্ভিজ্জ স্টু)। এবং প্রোভেন্স থেকে “প্রোভেনকাল” নামে বিখ্যাত মেয়োনিজ আসে এবং শুধুমাত্র এখানে এটি প্রাকৃতিক উপাদান থেকে একচেটিয়াভাবে প্রস্তুত করা হয়। ফরাসি রন্ধনপ্রণালীর মূল বিষয়গুলি বিশেষভাবে প্রোভেন্সে দৃশ্যমান, সহ। জলপাই তেল, মাছ এবং ফল। এবং পরিবেশিত সমস্ত খাবারগুলি থালাগুলির মধ্যে রয়েছে, বিখ্যাত প্রোভেনকাল ভেষজগুলির মধ্যে লুকিয়ে রয়েছে।
কি আনব প্রোভেন্স থেকে স্যুভেনির?
প্রোভেন্সে আপনার থাকার সময়, কয়েক বোতল অলিভ অয়েল কিনতে ভুলবেন না – “কাঁচে সূর্যের এক টুকরো”, এবং এটি এই বিখ্যাত প্রদেশে আপনার থাকার সুন্দর স্মৃতি দীর্ঘ সময়ের জন্য আপনার বাড়িতে উষ্ণ করে তুলবে। ফ্রান্স.